魚白怎麼燒才好吃

很多小夥伴們表示人越長大就越懶，對於做飯這件事，工作日沒時間做，週末又懶得做~

今天教大家做的這道

砂鍋魚煲

真的是懶人們的福音，做好之後放冰箱，想吃就燜上幾塊，解饞還不長肉！

魚肉炸過後變得外酥裡嫩，經過砂鍋一煲，又吸入了鹹香的湯汁，十分入味，一口下去，魚肉的鮮嫩和湯汁的鹹香在嘴裡肆意翻滾。

最重要的是還能一魚兩吃，既可以吃到香酥的魚塊，又能擁有一鍋多汁又入味的

砂鍋魚煲

，喜歡吃魚的朋友記得要點選收藏啦！

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砂鍋魚

草魚1條（約5 斤）、洋蔥1個、小芹菜1把

食鹽、料酒、生抽、蠔油、老抽、白糖、

白胡椒粉、啤酒半瓶、小米辣、蔥、姜、蒜、泡椒

去魚線後給魚改個刀，切成2釐米左右的厚片（薄厚適中炸出來才好吃），放到清水裡把血水洗乾淨；

瀝乾水分後把魚醃一下，放入蔥段薑片，淋入2勺料酒，2勺生抽，半勺老抽、1大勺蠔油、1小勺鹽，1小勺糖、1小勺白胡椒粉，用手抓勻醃上半個小時；

用廚房紙包住魚塊，吸乾醬汁（避免入油鍋時爆油）；

把油鍋燒到6成熱，用筷子夾著放入魚塊，定型後再松筷子，魚塊會被炸得浮起來，中途翻動翻動讓它兩面受熱均勻；

分成幾次慢慢炸，一次炸太多會拉低油溫，容易把魚肉炸碎！

這麼炸好的魚就已經非常好吃了，怕上火的小夥伴可以繼續往下看；

準備一口砂鍋，放點油，放入薑片蒜瓣和洋蔥塊，煸炒出香味，喜歡吃辣的朋友可以來點泡椒，然後鋪上一層芹菜段；

把炸好的魚塊整齊的擺進來，淋上剛才醃魚的料汁，再沿著鍋邊倒入啤酒，至快沒過魚塊；

大火煮開後轉小火，蓋上鍋蓋燜上15分鐘，時間到後，撒點芹菜葉和小米辣點綴一下就大功告成了！

魚肉先煎再燜，外焦裡嫩非常香，配飯拌麵那都是一絕，湯汁用來拌飯可以連吃好幾碗~

大家一次可以多炸一點，吃不完可以放冰箱裡凍起來，想吃的時候拿出來用各種你喜歡的醬料燜一燜，那就是一頓大餐。喜歡吃魚的朋友一定要試試這道魚煲哦~