貝類煮幾分鐘才能煮熟

哪怕只有一個人吃飯，也要做到精緻得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂裡，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個為你做飯的人！

文蛤是一種貝殼類的海鮮，夏秋交替的時候，天氣悶熱又幹燥，這段時間是特別難熬的，我家基本都是易上火的體質，這個時候更要好好保養，我連做了一週絲瓜文蛤湯給家人吃，這個湯做法簡單，味道鮮美，有天下第一湯的美譽，溫和滋補又不會上火，每天飯前喝一碗，開胃得很。

其實除了用文蛤，很多貝殼類的小海鮮都可以用來這樣做湯，貝殼是名副其實的小鮮肉，高蛋白，高鈣，微量元素豐富，脂肪含量特別低，煮成湯後貝類的鮮味很快便融合在湯汁裡，此時配上絲瓜，冬瓜，苦瓜或者豆腐同煮，甚合吃貨們的心意。

【絲瓜貝殼湯】

用料：絲瓜一根，文蛤適量，生薑一塊，大蒜幾粒，白胡椒粉少許，鹽少許，小蔥一根。

步驟：

1，文蛤先沖洗一下，然後放入臻米X7食物淨化機裡，深度清潔一下，把肉眼看不到的髒東西也洗乾淨。

2，方法也很簡單，操作起來很容易，往淨化機里加入適量的清水，沒過貝殼就可以了。

3，觸屏選擇生鮮選項，然後按下開始，機器就可以自動開始工作，這個深度清潔不需要放任何清潔劑，透過超大的鋼化玻璃全景天窗，能清楚地看到食物的淨化過程。

4，可以看到不斷有泡沫和雜質浮起，現在每次做飯，我都習慣把食材先放進來深度淨化一下。

5，鍋中加入適量的清水，加入姜和蒜，大火煮開。

6，水開後放入淨化後的文蛤，大火煮至開口。

7，如果沒有深層淨化，此時的湯水中會有大量的浮沫，淨化後的食材幾乎看不到什麼浮沫，貝殼開口以後把絲瓜切成塊放進來，煮上一兩分鐘就可以了。

8，最後撒入鹽，白胡椒粉調味，上桌以後加入適量的小蔥碎即可。

小貼士：

此湯不需要放任何味精，鮮美至極，除了放絲瓜，用豆腐，冬瓜或者苦瓜煮都很好喝，還可以根據自己家人的喜好，適當加入一些菌菇類的食材，更會鮮上加鮮。

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