鍋盔怎麼做好吃

導語：鍋盔家常做法，不燙麵不發麵，教你詳細做法，簡單方便成本還實惠

麵食作為北方人日常餐桌上很重要的主食，饅頭、包子、餃子等都是很常見的，不過對於麵粉這一塑造性強的食材，我們當然也不能僅限於這簡單的烹飪，對於喜歡吃麵食的朋友來說，相信平常便會換著花樣做美食，鍋盔便是其中的一種，又薄又大又酥脆的鍋盔，深得大小朋友的喜歡，不過我們也可以發現，鍋盔雖說是好吃，但價格相對卻比較貴，花好幾塊錢買一個還吃不飽，其實對於喜歡吃鍋盔的朋友來說完全可以在家做，鍋盔的製作相對比較簡單，不用燙麵也不用發麵，就能輕鬆做出酥脆好吃的鍋盔，簡單方便成本還實惠，下面我們一起學習。

鍋盔的做法：

備用食材：

小麥粉500克，水260克，奶粉10克，玉米油30克，豬肉餡300克，榨菜80克，薑末蔥末各10克，白糖1勺，高湯20克；

製作過程：

第一步，首先將豬肉事先處理乾淨後切成塊放入絞肉機中，將其攪打成比較細膩的肉餡，放入一個容器中，加上事先切好的蔥薑末，充分攪拌均勻，然後再分次少許加入高湯；

第二步，朝著一個方向攪拌均勻直至上勁，然後再加上切碎的榨菜、生抽、胡椒粉、白糖和食鹽調味，充分攪拌均勻即可，接著準備和麵盆，放入麵粉、奶粉、玉米油，將其混合攪拌均勻；

第三步，分次少許在其中加入水，將其揉成一個光滑的麵糰，揉好的麵糰表面塗抹薄薄一層植物油，餳面20分鐘，然後將其分成一個個大小適中並且均勻的小面劑子；

第四步，取一份面劑子放入手心將其壓扁，然後放入適量的餡料，將其收口捏緊，用手輕輕搓成橢圓形，然後再將其輕輕壓扁，擺放在烤盤上，壓扯成長方形，撒上少許白芝麻；

第五步，放入事先預熱的烤箱中，230度烤10分鐘變色後取出翻面繼續烤10分鐘，即可出爐享用。

小編總結：

對於北方人來說，鍋盔這一經典的麵食做法當然不能錯過了學習，鍋盔憑藉高顏值、酥脆的口感得到大小朋友的喜歡，尤其是我家小孩特別喜歡吃鍋盔，每次在街上遇到總是要買個嚐嚐，其實總是在外面買，還不如自己親手學著做，鍋盔的做法相對比較簡單，不湯麵也不用發麵就能簡單做出，酥脆好吃口感美味，關鍵是成本也比較實惠，學會了鍋盔的製作以後想吃就不用買了。

烹飪小技巧：

1、做鍋盔的麵糰需要儘量軟一些，其中加入玉米油是為了增加麵糰的柔韌性，做的鍋盔效果會更佳，最後在表面用一層油封住則是為了防止變幹；

2、餡料的選擇比較隨意，大家完全可以根據個人的喜好來搭配，做鍋盔榨菜是不能少的，所以肉餡中加的食鹽一定不要多；

3、鍋盔的形狀大小可以根據個人的喜好選擇，另外注意因為每家烤箱都不同，所以具體的火烤時間以及溫度根據實際的情況酌情考慮。

如果你認為鍋盔的這個家常做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！