一、純正食用油與調和油區別

相信大家對於食用油都不陌生，我們每天的烹飪都離不開它，但是，還是有很多人不會區分食用油之間的差別，這就導致很多人吃油不是很健康。確實，目前市場上的食用油種類比較多，但是，無論是大豆油，花生油，還是菜籽油，都可以分為兩類：那就是純正食用油和調和油。

純正食用油是由一種油料加工而成的，從原料到成品油，整個加工過程中，不新增其它油料，這樣加工出的油，就是純正食用油，也叫單一食用油。

目前關於純正食用油的標準，我們已經有了二十多種，而且隨著市場的變化，也會越來越多，讓人們吃得放心。

而調和油正好與純正食用油相反，調和油是指兩種或者兩種以上的可食用植物油，按比例調配製成的食用油。

例如：菜籽油和大豆油，按照一定比例配置而成的食用油，就是調和油。

過去很長一段時間裡，我們都沒有有關調和油的標準，所以，調和油的品質、配比如何，都是食用油企業說了算，但是現在我們已經有了相關標準，所以，大家可以吃的更加放心了。

二、純正食用油與調和油哪種好？

對於純正食用油和調和油來說，不能說哪種更好，只能說食用油怎麼吃才健康，這是由於，就食用油本身來說，它們所含有的營養元素、口感、氣味，都是有各自獨有的優勢，選擇哪種、適合哪種都要看個人喜好和需求了。

例如：如果喜歡吃風味比較好一些的食用油，就可以選擇純正食用油，因為調和油通常使用的都是經過精煉脫臭的植物油，所以，調和油一般都是無氣味的，但是，從我們的健康方面來講，長期食用同一種純正食用油，是不健康的，應該多種食用油輪流換著吃，或者也可以用調和油替代。

三、食用油是怎麼加工而來的？

知道了純正食用油和調和油的區別，以及到底吃哪種食用油更好外，相信還有很多好奇寶寶對於食用油是怎麼加工而來的也很好奇，接下來小編就和大家一起來看看。

像我們常用的大豆油，常用的加工工藝就是預榨浸出，具體過程到底是怎樣的呢？

先獲取大豆原料，然後對大豆進行清雜、軟化、軋胚、膨化、浸出、精煉，經過這一系列步驟，就是我們平時見到的成品食用油了。

以上就是小編分享給大家的食用油知識，你瞭解了麼？