海帶絲相信大家都不陌生，其實我在吃火鍋的時候最喜歡吃海帶絲，而且好多女性朋友也喜歡吃海帶絲，聽說經常吃會越來越漂亮。海帶絲具有豐富的營養物質，含有大量的 ？ 所以深受大家的喜歡。

而且海帶絲也很平民化，在哪裡都可以買得到，小到小吃。零食堆裡面最常見的就是麻辣海帶絲。一小包，一小包吃起來麻辣爽口，很過癮。大到火鍋店麻辣燙店鋪裡面，幾乎每家都會有這個食材。再到飯店，夜市上，很多人也拿涼拌海帶絲當做下酒菜。但是要想做好這道菜也是講究技巧的。涼拌海帶絲時，最忌諱放這種調料，好多人都放，難怪腥味重不好吃。今天就為大家分享一下，涼拌海帶絲應該放什麼，不應該放什麼。

【美食美食分享——-醬香餅的家常做法】

【主料】：海帶絲

【配料】：蔥、 姜、 蒜、 小米椒 、食用油 、生抽 、陳醋 、鹽、 糖、香油

第一步：把海帶絲放入清水先浸泡一下，把海帶絲的鹽給泡出來，而且把海帶絲吸收大量的水分。然後把海帶絲切成細條。

第二步：鍋中倒水，開大火把水燒開。水燒開以後，倒入切好的海帶絲，然後加一勺食用油。加食用油的目的是為了讓海帶絲保持翠綠的顏色。放入海帶絲以後，煮5分鐘，徹底把海帶絲煮成熟。

第三步：煮成熟的海帶絲撈出，然後放入涼水中浸泡，這樣做的目的是為了讓海帶絲保持脆爽的口感。

第四步：小碗中倒入適量的蔥薑蒜末和小米椒。用七成熱的油去嗆出食材的香味。可以一邊澆熱油一邊攪拌。然後加入兩勺的生抽，一勺蠔油，一勺陳醋，一勺香油，一勺白砂糖。鹽少量，攪拌均勻。

第五步：把調好的涼拌料澆在海帶上面，攪拌均勻一道美味的涼拌海帶絲就做好了。

美食小技巧總結：

1、萬能涼拌汁：兩勺生抽、一勺蠔油、一勺陳醋、一勺香油、一勺白砂糖一勺、鹽少量。

2、很多朋友喜歡在做涼拌菜的時候用花椒。但是花椒和海帶絲是不搭配的。因為海帶絲腥味比較重，焯水以後去除了腥味保留了一點鮮味。大家都知道，花椒的味道很重，如果加花椒的會搶了鮮味。

3、放花椒只會加重海帶的腥味，涼拌海帶絲時，最忌諱放這種調料，好多人都放，難怪腥味重不好吃。