豆麵卷的豆麵怎麼做

感謝邀請。現在越來越多的人特別喜歡吃粗糧，因為平時吃的細糧太多，搭配一下能夠補充更多的營養物質，豆麵是一種營養價值非常高的食材，豆麵可以與玉米粉摻在一起，做成豆麵煎餅，也可以與麵粉一起做成豆麵饅頭等等，還可以做豆麵餅，非常多的做法，接下來我就說幾種特別喜歡的好吃的做法，希望對你有所幫助。

做法一，豆麵饅頭。

首先準備以下食材：

麵粉500克，豆麵100克，酵母3克，溫水適量。

製作步驟:

首先把酵母放在溫水中化開，攪拌一下以後，靜置兩分鐘讓它充分融化。

把500克麵粉和100克豆麵放入盆中，用筷子充分混合攪拌均勻，然後把酵母水倒入攪拌一下。

再分少量多次的加入溫水，把麵糊攪成絮狀，然後用手和成一個均勻的麵糰，蓋上蓋子，讓它醒發至兩倍大。

醒好以後取出揉光滑，切出大小均勻的劑子，然後揉成饅頭。

揉好以後，要蓋上保鮮膜，繼續醒發15分鐘，醒好的豆麵饅頭會明顯的體積變大，把它放到蒸籠裡面。

涼水下鍋，開鍋以後繼續蒸20分鐘，再虛蒸五分鐘就可以出鍋了，一道非常好吃的豆麵饅頭完成。做豆麵饅頭的時候注意麵粉一定要比豆麵的比例高很多，這樣才能夠避免蒸出來的饅頭不成型。

做法二，豆麵煎餅。

準備食材：

玉米麵50克，豆麵50克，麵粉100克。

製作步驟:

首先把三種麵粉放在一起攪拌均勻，然後加入適量的溫水攪拌開，做成麵糊狀。濃稠度用勺子舀起來往下滴試一下，不拉絲就可以了。

攪拌好的麵糊蓋上蓋子醒發30分鐘，醒發好的麵糊才會沒有很大的顆粒狀。

然後準備鏊子加熱以後，再用勺子舀起面煳放入鏊子上，用刮子把它攤平。

一面煎至硬挺了以後翻個面，兩面煎熟即可，取出一張煎餅，夾上自己喜歡吃的蔬菜，捲起來就可以食用了。

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