每種味道都能喚醒一段記憶

饅頭對於喜愛麵食的北方人來說，是再熟悉不過了，街邊大大小小的饅頭鋪就足以證明我們對於饅頭的喜愛。饅頭口感微甜，而且抗餓，蒸的好的饅頭雪白松軟，絲毫不亞於麵包的口感。

白白胖胖的樣子也讓人喜歡，饅頭做法簡單，幾乎家家都會蒸饅頭來吃，每個人蒸饅頭的方法也都不太相同，今天小編就把我蒸饅頭的技巧教給大家。

最近天氣慢慢冷了下來，而且今年的天氣尤為寒冷，大家知道饅頭髮面的時候時需要溫度的，那麼冬天怎麼蒸好一鍋雪白白的饅頭呢？答案就是除了加酵母以外，加入糖和溫水，效果會很不一樣哦，接下來一起來試試。

需要的食材：麵粉500g，酵母5g，溫水260g，白糖10g。

將所有的食材準備好，放到一旁備用。酵母，白糖，溫水倒入碗中攪拌均勻，靜置5分鐘，可以看到酵母冒小泡泡，這個時候就可以倒入麵粉裡了。

將麵粉揉勻，揉到切開後沒有大的蜂窩狀孔就可以了，將饅頭分成等份，整形成圓圓的饅頭狀，然後放到有溫水的鍋上，醒發到2倍大。

3。然後開大火，水開上鍋蒸15分鐘，時間到了不要著急開蓋，繼續燜個5分鐘左右在開蓋。熱乎乎白白胖胖的大饅頭就出鍋啦。

小貼士

酵母水不要一次性倒進去哦，因為麵粉的吸水性不同，最好分幾次倒入。

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