都說雲南風光好，因為雲南特殊的地理氣候環境和眾多的民族，悠久的歷史以及燦爛的文化。雲南有25多個少數民族，每一個少數民族都有獨特的風俗，也都形成了富有特色的飲食習俗，今天就給大家分享幾道雲南美食，包你吃過就忘不掉，一起來看看吧。

1。鮮花餅

到了雲南之後，鮮花餅就成了我最喜歡的點心，因為雲南四季如春，那裡的鮮花論斤賣，鮮花餅是雲南的特產，花香四溢，酥的掉渣，正宗的鮮花餅層層起酥，酥皮薄如粉箋，細如綿紙，內餡鬆軟清香。輕咬一口，酥到掉渣，混著玫瑰獨特的花香，十分的好吃。

2。過橋米線

雲南人把米線的吃法發揮到了極點，烹調方式多樣化，有涼、燙、滷、炒等等，配料更是多到數不勝數，鍋滾燙香濃的高湯，一碗嫩滑勁道的米線，各種色彩豐富的配菜，口水都要留下來了，過橋米線是米線中的上品，獨具風味，久負盛名。它以用料考究，製作精細，吃法特殊，營養豐富而深受群眾喜愛。

3。粑粑

在我們雲南人眼中，凡是用麵粉做的餅和像餅狀的食物，不管是烤的、煎的、炸的、烙的，都可以稱之為“粑粑”。粑粑外酥內脆鬆軟，油而不膩，香味撲鼻，色澤金黃、香味撲鼻、味道香甜、口感細膩，是很多雲南人都喜歡食用的一道美味小吃。粑粑沒有什麼包裝，是一種很樸實、很實惠的糕點。

4。烤羅非魚

雲南有很多羅非魚的養殖場，羅非魚肉質厚實，細嫩美味，有鹹、酸、辣、麻、香多種滋味，肉質脆嫩，嚼時有勁。搭配上蒜蓉和蘸料，任誰吃上一口都會欲罷不能。

5。汽鍋雞

汽鍋雞一直是雲南一絕，搭配天下第一的文山三七，成就了一道滋補養生名菜——三七汽鍋雞。在寒冷的冬季，來上一鍋地道的原味汽鍋雞，真是養生必備之佳品，沒有過多的調味品，原滋原味，湯鮮味美，飯前喝上一碗，滋補暖胃。

6。彌渡卷蹄

卷蹄是雲南少數民族的傳統美食，深受當地各族人民的喜愛，其中尤以彌渡一帶製作的卷蹄最為出名，所以也叫“彌渡卷蹄”。彌渡卷蹄獨具風味，一眼看上去最外圈是晶瑩透亮的豬皮，豬皮裡面，全是熟透了的肉肉和粉紅色球米，看上去就像一朵盛開的芙蓉花一樣，漂亮極了，口味微酸，蒸、煮、單食或配菜烹製，皆味美可口。

7。五色花糯飯

五色花米飯是布依人及壯族人的特產，廣西壯族人民稱之為烏飯，不但色彩鮮豔，而且味道悠遠。色彩有紅、紫、黑、白、黃五種，叫“五色花米飯”。每年的秋後，布依人就把上等的糯米挑選出來，單獨放好留待做花飯用。三月三布依族傳統節日前後時當地村民就會到山上或房前屋後挖回幾種可食用的野生植物，把這些植物的根、莖、花、葉分別搗碎，提取出黑、黃、紫三種色素，再用這三色調出紅、白色為糯米原本顏色，做花米飯的五種顏色就準備好。千萬別擔心，布依人的五彩花飯絕對是真正的無公害綠色食品，所有色素全是植物熬製五色糯米飯是壯族地區的傳統風味小吃。