每個地方都有讓在外的遊子們最想念家鄉美食的味道，你們家鄉最想念的家鄉味道是什麼呢？而在我們湛江，有一種湛江家鄉味道，叫作湛江白切雞…中秋節嫁在深圳的同學回來了湛江，邀請我們吃湛江白切雞，湛江烤生蠔大蝦等。

同學說自從嫁去深圳後就很少吃過真正的湛江雞白切雞了。雖然在深圳也有很多湛江雞的飯店，不過，吃起來的口感不像湛江的，沒有家鄉的味道，是假冒的湛江雞都是飼料雞，掛著湛江白切雞的招牌都是假的，所以根本都吃不到，正宗的湛江本地雞做的白切雞的口味。

雖然白切雞做法簡單，但是往往越簡單的烹飪方法，需要的食材越好才能做出美味。正宗的白切雞在我們湛江農村自家散養的土雞來做白切雞，是正宗最好吃的。

不需要放什麼調料，只是鍋裡放水加鹽放兩片生薑就能做出一美味的白切雞，再配點蒜蓉生抽香油香菜作為蘸醬，或者加點沙姜小米辣也行，再加上散養土雞的嚼勁香味香而不膩。所以在大城市的深圳廣州為什麼吃不出家鄉白切雞的味道來呢？主要的還是雞食材的問題。

現在真正的想買到散養在山上，吃稻穀或者是紅薯稀飯拌米糠長大的土雞真的很少了。因為大多數農村人都是養來自己吃的，數量少，很少拿出來賣，如果專業散養土雞成本也高，價錢也比較貴，拿去市場上根本都賣不出價錢。

再加上城裡人根本都不會分辨哪一種是土雞和飼料雞，所以也不敢花高價錢買怕上當受騙，所以真正的土雞銷售也比較難，更別說在大城市深圳能吃到土雞做的白切雞了。然而現在是網際網路時代再加上短影片直播的興起，許多人返鄉創業回農村包山養殖土雞的，想吃土雞，非常的方便，在直播間都可以買到了。