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廣州朋友很用心，除了白切雞之外，還準備了其他的特色菜，有廣東特色的白灼蝦，蝦肉很是新鮮，蝦鬚蝦線已經去掉了，放入鍋中焯水後直接撈起，這樣做出來的白灼蝦，爽滑Q彈，香甜可口，唐鑫墨感覺味道很不錯...

其實我們的白切雞又叫煮白斬雞，意思就是是把我們的雞煮熟了以後，再用我們的刀把我們的煮熟的雞用刀剁成幾塊，在雞上面不用加任何的配料，所以體現了一個白字...

快到飯點時曹先生果然來接我了，等我們到時菜已經做得差不多了，曹先生便去幫忙端菜來上桌，我們圍著桌子坐了下來，沒多久菜就擺好了，看著一桌子都是美食，看著就很有食慾，而且還很有特色，吃起來都很美味，有葷有素，還有家鄉特色菜，這樣的一桌菜請客倍有...

正是一代代人的不懈堅持，讓白切食物得以傳承，而生活在這片地區的人們，將他們世代熟悉的口味化成了鄉愁，不論去到多遠，都可以在開遍大街小巷的博白風味餐館或是白切菜攤上找到家鄉的滋味...

一味的將雞放入鍋中加水煮只會讓雞肉變得很老很柴，其實，在做正宗白切雞的時候，每一步都有著十分嚴格的要求，而且必須要遵守石材所具有的特性，這樣做出來的白切雞才會十分鮮嫩...

一，肉粽粽子是傳統的端午節特色食物，南北方都吃...

潮汕菜館裡，巴浪魚、那戈魚、紅杉魚、烏魚、鯧魚、迪仔魚、泥猛、油筷、生蠔、響螺、琵琶蝦、遼叫...

來這裡買雞的市民都很信任檔主，因為他們其實是餐桌的第一個把關人...

去腥去血水的鴨子，加入水（剛好淹沒鴨子一點點）、生薑、大蔥、鹽、雞精、梔子（主要用來上色）、陳皮、大火把水燒開轉至小火，讓水溫保持在沸騰於不沸騰的零界點最好，悶煮30分鐘至筷子扎鴨子大腿沒有血水...

”因為一共只有四個人，朋友想了下，說帶我們去吃產自黎埠鎮的閹雞，個頭比普通的陽山雞小一些，大約毛重5斤多點，大小應該合適...

【臘味】每到臘月，家家戶戶小院裡，都會掛著一排排晾曬的臘肉，臘腸，臘鴨等，醃製好的臘肉過年時候吃，剩餘的都會給子女帶回城裡，媽媽做的臘肉最是好吃，每年回去都會裝滿車廂...

菠蘿咕咾肉菠蘿咕咾肉也是廣東人愛吃的一道下飯美食，它的做法主要是用菠蘿肉搭配炸好的豬肉一起炒制而成的，這樣做好的豬肉吃起來非常酸甜開胃，吃起來一點都不油膩，非常好吃...

大家好呀，我是美食醬，很高興你能點進來，今天小編給大家帶來了新的美食，有沒有很期待呢，進來的小夥伴可以點個關注，每天都有不一樣的美食更新喲~~飯店主廚：做白切雞時，很多人跳過這一步，難怪雞肉不鮮還有腥味說到白切雞，大家都不陌生，它是粵菜裡面...

記得那時每個週末，凌師傅總會約上我和他的兩個徒弟去東門吃羊肉...

想了解更多精彩內容，快來關注放肆吃的大可愛廣州是廣東省省會，國家中心城市，超大城市，說到廣州大家可能就會想到廣州的早茶文化，廣州的茶市十分的熱鬧，廣州人喜歡煲湯，喝涼茶，愛喝糖水，愛吃宵夜...

把雞放到冰水裡面，是為了防止雞皮被煮的損爛，在冰水裡面放完之後，再把它提出來放到水中...

這道菜是一道美味的菜，但是有不少人都不會煮，今天我們就給你們講一道白切的牛排，正宗，可以吃肉，可以喝湯，比普通的紅燜牛肉要容易得多，再加上現在的醬牛肉大部分都是醬汁，味道不好，燉出來的牛肉也不能直接喝，所以秋天和冬天比較合適，因為這裡有不少...

準備食材：一隻三黃雞、2塊生薑、適量香蔥、大蒜、1勺料酒、2勺生抽、1少白糖、半勺醋、2勺紅辣椒油、2勺芝麻油、鹽適量烹製過程：首先把雞清洗乾淨，鍋內倒入足量的清水，大火燒開後，一隻手拿著雞頭，把雞身先放入鍋中浸泡，大概10秒鐘的時間，把雞...

1、白切雞當一個人愛上吃白切雞的時候，就意味著，TA成為一個真正的廣東人了...

廣東人都比較好這口粉絲煲，也是各大宴席上必不可少的一道菜，小孩和老一輩都特別喜歡這道菜，常常會為了吃這口粉絲會忘記了吃飯...