大家好，這裡是邱哥說美食，對於雞蛋的吃法，我們大多數的想法都基本一致，那就是炒雞蛋，煎雞蛋和煮雞蛋。然而，你們知道嗎？雞蛋出除了煎煮炒之外，蒸出的雞蛋也是一款不容錯過的雞蛋吃法。蒸雞蛋的口感爽滑，入口即化，非常的營養滋補，無論大人還是小孩子，都特別適合吃，也特別地愛吃。因此，我今天給大家帶來六道營養的蒸雞蛋做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。

一.香菇肉末蒸蛋

香菇肉末煎雞蛋

食材準備：

香菇，瘦肉，土雞蛋，蔥花。

做法流程：

1。豬肉清洗乾淨，剁成豬肉末，裝盤備用，然後清洗乾淨香菇，然後切香菇末備用。

2。取碗打入三個土雞蛋，再加入1。5倍的溫水，用筷子攪拌均勻，然後過篩，去除浮沫。

3。接著起鍋燒水，水燒開後，轉小火，然後把雞蛋上蒸鍋蒸8分鐘再燜2分鐘準備好。

4。另起鍋燒油，油熱後倒入肉末煸炒，炒至變色後，倒入香菇一起翻炒，加入適量的生抽和食鹽調味，翻炒熟透後，淋在蒸蛋上，撒上蔥花即可出鍋，營養美味，老少皆宜。

二.時蔬太陽蒸蛋

時蔬太陽蒸蛋

食材準備：

土雞蛋，西蘭花，胡蘿蔔。

做法流程：

1。西蘭花提前用食鹽水泡一個小時，殺除蟲卵，再清洗乾淨，然後把胡蘿蔔去皮，切小塊，一起放入鍋中焯熟，然後撈出控幹水分備用。

2。把焯熟的胡蘿蔔和西蘭花切末，然後打入三個土雞蛋，然後加入一丟丟食鹽，一起攪拌均勻，接著再打入一個雞蛋，不用攪拌。

3。再起鍋燒水，水開後，雞蛋上蒸鍋蒸煮10分鐘，即可出鍋開吃，口感鮮嫩，入口即化。

三.秋葵蝦仁蒸雞蛋

秋葵蝦仁蒸雞蛋

食材準備：

蝦仁，秋葵，土雞蛋。

做法流程：

1。秋葵清洗乾淨，切成小段，然後起鍋燒水，水開後倒入秋葵焯熟，然後撈出，裝盤備用，接著準備好蝦仁。

2。取大碗打入三個土雞蛋，加入1。5倍的溫水和適量的食鹽，攪拌均勻，然後過篩去除浮沫備用。

3。起鍋燒水，水開後，轉小火，雞蛋上蒸鍋蒸煮8分鐘，然後把蝦仁和秋葵鋪在雞蛋上，繼續蒸煮5分鐘即可出鍋，爽滑美味，入口即化。

四.番茄肉末蒸蛋

番茄肉末蒸蛋

食材準備：

番茄，瘦肉，土雞蛋。

做法流程：

1。取碗打入三個土雞蛋，加入1。5倍的溫水和適量的食鹽，攪拌均勻，過篩去除浮沫備用。

2。起鍋燒水，水開後，轉小火，再把雞蛋上蒸鍋蒸煮8分鐘，然後再燜2分鐘。

3。豬肉清洗乾淨，剁成肉末，然後清洗乾淨番茄，切成番茄丁，接著，起鍋燒油，油熱後，倒入肉末翻炒。

4。炒至肉末變色後，倒入番茄丁一起翻炒，加入適量的食鹽調味，炒出番茄汁後，加入澱粉水煮至湯汁濃稠。

5。再把番茄肉末淋在蒸蛋上，撒入蔥花即可出鍋開吃，營養美味，老少皆宜。

五.菠菜蒸雞蛋

菠菜蒸雞蛋

食材準備：

土雞蛋，菠菜。

做法流程：

1。清洗乾淨菠菜，然後起鍋燒水，水分後，放入菠菜焯水，焯熟後撈出，再加入適量的溫水，打成菠菜汁備用。

2。取大碗打入三個土雞蛋，然後加入1。5倍的菠菜汁和適量的食鹽，一起攪拌均勻，過篩去除浮沫備用。

3。起鍋燒水，水燒開後，轉小火，再把雞蛋上蒸鍋蒸煮8分鐘，再燜2分鐘，接著淋入適量的食用油，即可出鍋開吃，補鐵營養，入口即化。

六.南瓜蒸雞蛋

南瓜蒸雞蛋

食材準備：

貝貝南瓜，土雞蛋。

做法流程：

1。貝貝南瓜清洗乾淨，冷水上蒸鍋蒸煮30分鐘蒸熟，然後取出南瓜肉，加入適量的溫水，打成南瓜泥備用。

2。取碗打入三個土雞蛋，然後加入1。5倍的南瓜泥和適量的食鹽，一起攪拌均勻，再過篩去除浮沫備用。

3。起鍋燒水，水燒開後，轉成小火，然後把南瓜雞蛋液上蒸鍋，蒸煮8分鐘後再燜2分鐘，即可出鍋開吃，軟萌入味，清甜好吃。

以上推薦的六道營養蒸蛋，透過和香菇、番茄、豬肉、蝦仁、秋葵、菠菜、南瓜的完美搭配，味道變得更加鮮美，口感也更加爽滑，入口即化，男女老少都適合吃。喜歡的朋友，收藏起來自己做吧。更多的美食分享，關注邱哥說美食，每天更新分享各種美食家常菜。

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