導讀：寒冬，喝雞鴨湯，不如喝這湯！高鈣強免疫，腿腳有勁，走路如風。

寒冷的冬季，在外面冷風呼呼的吹，吹到臉上像一張無形的手打在臉上，特別的疼。冬天天氣冷，外出的話可以最好戴上一個口罩或者帽子防止冷風直接吹到頭上，風吹頭上吹久的話容易頭疼，久而久之對身體也非常不好。

外面天氣冷，到家就想喝上一碗熱騰騰的湯。雞湯鴨湯，都是常見的湯，但是這一種燉出來時間都要非常久，沒有個一兩個小時，一般搞不定。有時候還可以喝一些蔬菜湯，蔬菜湯清爽。蔬菜湯選擇的有多樣，比如菠菜，小青菜，大白菜，上海青或者是我們最常見的萵筍都是可以用它煮湯。

蔬菜湯不要直接煮，可以往裡面加入適量的海蠣幹，這樣子做出來不僅湯汁鮮美，而且營養加倍。海蠣乾的營養豐富，補鈣還有高蛋白，接下來我們就來分享這一道湯的做法，簡單好做幾分鐘就出鍋。

準備食材：

萵筍，海蠣幹，雞蛋，食鹽，食用油

具體做法：

1。將準備好的萵筍放在盆中，往裡面加入適量的冷水，食鹽，放著浸泡20分鐘。萵筍的根跟葉子的連線處容易有泥土，注意要用手搓洗一下，洗淨後的萵筍葉放到盆中，萵筍的小莖用削皮刀去皮，切片下鍋煮湯也是特別的爽脆多汁；

2。菜放在案板上，用刀切成細段。莖直接切細片，然後放到一旁備用。海蠣幹口感鮮美，但是如果沒有下鍋炒，直接用它燉湯的話有一股腥味，很多人都難以拒絕，所以我們將它沖洗乾淨放在一旁；

3。鍋中水乾後，倒入適量的油，洗淨後的海蠣幹，下鍋用小火煸炒，經過小火炒，可以散發其裡面的味道，而且炒至的海蠣幹表面焦黃，吃起來口感有嚼勁，味道好，特別鮮美。海蠣幹炒香後，我們在海蠣幹上面倒入一顆雞蛋，也同樣用小火將雞蛋炒至成塊。

4。食材都處理好後，往裡面加入適量的水，然後蓋上蓋子，用大火將鍋內的水煮開；

5。鍋中水開後將切好的菜，倒入裡面。用勺子輕輕推動，這樣子可以防止菜葉子會粘在一塊。粘一塊的話就不容易煮熟，沒煮到的口感就略差。等到鍋中的菜都變軟後，加入適量的食鹽跟胡椒粉調味一下，味道可以的話我們就關火出鍋。

這樣做出來的萵筍海蠣湯口感特別的鮮美，而且湯汁濃郁，湯的顏色有一點濃白一點，都不雞鴨湯差，味道特別的鮮美，關鍵是價格實惠，滋補營養，好喝不上火，喝多了也不擔心長胖。

現在冬季有非常多的蔬菜，其中萵筍就是一種。摘回來的，萵筍不要直接炒來吃，試試這樣的湯品。簡單好做，一碗熱騰騰的湯下肚後，全身暖和特別舒服。

小貼士：

1.海蠣洗淨後不要直接放入湯中，要先放在鍋中。用小火煸炒再加入適量的冷水，用大火將鍋中的食材煮開。大火煮的話，可以使得湯汁變得濃稠，而且喝出來的口感鮮美，特別好喝；

2.這一道湯味道都是相對清爽而且特別鮮美，最後我們可以不用加雞精，加入少量的胡椒粉，有調味提鮮，而且胡椒粉加入後有一點點麻麻的，喝起來特別好喝。

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