時間轉眼即逝，六月份悄悄的到來，預示著天氣越來越炎熱，很多人受到氣溫的影響，胃口受到嚴重影響，不妨給家裡人多喝一些湯湯水水，少吃過於葷腥的食材，多喝一些清淡解油膩的鮮湯，幫助舒緩腸胃，還可以補充多種營養元素。入夏後記得要多喝此湯，比雞湯都要鮮美，營養價值超高，不妨給家裡人做一做吧。夏季，多給孩子喝此湯，營養美味，補鈣質，孩子個頭長得快。

今天在超市逛了一大圈，沒有買豬肉和牛肉，購買一塊豆腐，一些平菇，幾個雞蛋一起吃，成本不高，營養價值卻很高，簡單煮一煮就是一道美味，而且不需要過多的佐料，湯汁非常鮮美，暖胃健脾，還可以為孩子補充鈣質，保持個頭增長。現在正是孩子需要營養的時間，不妨為孩子多喝此湯，勝過補鈣片，堅持一段時間，會收穫不一樣的驚喜。豆腐別再涼拌和紅燒了，搭配此物是絕配，你們有沒有吃過平菇雞蛋豆腐湯？我們一塊兒聊一下吧。

【平菇雞蛋豆腐湯的烹飪小技巧】

烹飪食材準備：準備一塊豆腐，小蔥幾根，雞蛋2個，平菇200克，食鹽，雞精和味道鮮少許。

烹飪第一步：先把平菇去掉根部，將平菇清洗乾淨，平菇撕成幾片，瀝乾水分備用。

烹飪第二步：將2個雞蛋打入碗中，碗中加上食鹽少許，清水若干，加上胡椒粉攪拌，將雞蛋液攪散。

烹飪第三步：將幾塊豆腐切成塊，豆腐要先焯水一遍，生薑切成細絲，小蔥也切成段，準備好上述食材，開始烹飪這道豆腐湯。

烹飪第四步：將鍋中調入一些豬油和植物油，加上一些薑絲煸炒，加上幾碗清水煮一煮。

烹飪第五步：下入一些平菇塊，加上豆腐一起煮一煮，加上雞蛋液煮一煮，切記開太大火，雞蛋液會煮散。

烹飪第六步：等待豆腐和平菇煮好後，加上鹽少許，雞精少許，味道鮮少許，最好撒上一些蔥段，轉小火煮1分鐘，出鍋食用。

小魏養生廚房的小貼士：平菇雞蛋豆腐湯是家常鮮湯，口感非常嫩滑，鮮香入味，湯汁非常鮮美，豆腐本身吃起來有豆腥味，記得先焯水一遍，而且最好用豬油，湯汁更加鮮美，三種食材一起煮，營養翻倍，而且要注重火候，小火慢燉。

推薦語：平菇是非常鮮美的菌菇市場，搭配雞蛋和豆腐一起吃，湯汁非常鮮美，營養價值也高，富含豐富鈣質，多種營養元素，能夠為孩子提供多種營養，加速個頭的增長。雞蛋含有卵磷脂成分，平菇含有優質氨基酸，對於大腦的發育特別有利，孩子吃了變得聰明，老人預防老年痴呆。

平菇別再炒著吃，搭配豆腐和雞蛋一起煮，色香味俱全，你們喜歡喝這道平價的平菇豆腐雞蛋湯？如果對於這篇文章有想法，記得在文章結尾留言和討論。（本文均為小魏養生廚房原創，圖片來自網路）