魯菜是我國的八大菜系之一，聽胡搜在古代，魯菜深受皇宮裡人的喜愛，不過如今在我們這個時代，大家都比較喜歡吃一些比較重口味的食物，於是魯菜逐漸被淡出了餐桌，但是魯菜在山東一帶還是很熱門的，因為山東人是不怎麼喜歡吃辣椒的那種，和廣東人的口味有點相像，比較喜歡吃口味淡一點的食物，不過，魯菜中還是有這4道菜很經典的，那可是山東人的驕傲啊，很多外地人都愛吃，就是圖2可能會比較陌生些，你吃過沒？

1、九轉大腸

這道菜還有一個名字叫紅燒大腸，先是將豬大腸進行焯水，接著下油鍋炸制，之後再灌一些作料進去，成品的味道真是人間美味呢，不過好像很多外地人都不怎麼知道這道菜，幾乎沒見過，吃過的人更是寥寥無幾，想吃的話，來山東一定是能吃到的。

2、糖醋鯉魚

這道菜可是魯菜中的經典，在南方是幾乎吃不到這道菜的，因為這道菜是做工實在太繁雜了，很多廚師都不太願意做這道菜呢，首先炸魚的時候，對火候的要求是相當嚴格的，另外還得做出美味的湯汁澆上去，至於是什麼湯料，也只有當地人才曉得配方吧，聽說在山東，這道菜只有在逢年過節的時候才會做來吃。

3、四喜丸子

這道菜看起來和我們平常吃的紅燒獅子頭有點相似，用料也差不多，都用的是豬肉和雞蛋，在山東，這道菜一般都是喜宴的壓軸菜呢，畢竟蘊意好。

4、德州扒雞

這道菜的名聲非常響亮，想必大家也都聽說過吧，德州扒雞在山東本地也是相當有名氣的，早在乾隆年間的時候，這道美食就被列入了山東的貢品，由此見得德州扒雞的地位有多尊貴，而且它還暢銷國外呢，有“天下第一雞”的稱號。