不知道你們有沒有吃過糯米餈這種傳統的美食呢？糯米餈其實還有另外的一個名字叫做狀元餈，主要就是用糯米來製作完成的，據說這個美食已經有好幾百年的歷史了。今天就來和大家一起來聊一聊糯米餈是怎麼做出來的吧！在家裡面就能夠做出美味的糯米餈出來，一起來觀摩學習一下吧！

糯米餈的口感十分軟糯，老人和小孩都很適合吃，不過由於糯米不是很好消化，所以吃的時候儘量不要多吃，好了接下來就就和大家來討論一下怎麼來做香甜軟糯的糯米餈吧！糯米餈的口味非常的多種多樣，先教給大家的是雙味糯米餈，首先就是要準備要用到的食材了，主要的原料有糯米粉、黑芝麻粉、白砂糖、黃油以及澄粉還有適量的椰絲。做雙味糯米餈我們一般用的是南瓜還有紫薯。

下面開始動手製作，先將紫薯洗乾淨削了皮之後放進鍋中蒸熟，蒸熟了之後取下來碾成泥，在紫薯泥裡面加上適量的白砂糖以及黃油攪拌開來，這就是我們需要的紫薯餡料了。接下來做黑芝麻餡，將準備好的黑芝麻粉倒入適量的開水中，也加如黃油以及白砂糖攪拌均勻了就是黑芝麻餡了。將南瓜去皮蒸熟了之後放在蒸籠上蒸熟了之後在裡面加入澄粉以及糯米粉還有少量的食用油最好是使用玉米油。

這些食材都放進去之後就先攪拌均勻，然後再上手和成南瓜麵糰，下一步就是將這三種麵糰全部分成相同的數量，拿一個南瓜麵糰在裡面放上紫薯餡和黑芝麻餡，然後就很簡單了，就像包湯糰一樣把麵糰搓圓了不留縫隙就可以了。包好了之後就可以開始上鍋蒸了，在上蒸鍋之前在麵糰底下墊上一張烘焙紙，這是防止糯米餈會粘鍋，鍋裡燒上水，水開了之後將糯米餈放進鍋中蒸上以一刻鐘的時間然後就可以出鍋了。

然後可以在糯米餈上面裹上一層的椰絲，這樣吃起來會更加的有層次感，以上的這些步驟都做完了的話就可以享用美味的糯米餈了。在做雙味糯米餈的時候有幾個地方是需要大家注意一下的，在做餡料的時候建議大家還是使用黃油比較好，雖然也可以使用其他的油來代替但是還是黃油的味道是最香的。蒸糯米餈的時間還是要按照實際的情況來決定不一定是要蒸一刻鐘的時間，麵糰如果比較大的話還是建議多蒸一會兒的。

下面再介紹一種糯米餈的做法，名字叫做花生醬糯米餈。要用到的食材有白砂糖、椰奶、以及清水還有椰蓉以及糯米粉和玉米澱粉，最不能缺少的就是花生醬了。準備好了這些食材之後就開始做花生醬糯米餈了。首先開始來和麵，準備一個大一點的盆子，將麵粉和椰奶以及白砂糖和玉米澱粉還有花生醬全部倒進盆中，然後再倒入水攪拌幾下，這時候你就會看到這個混合物還是比較的稀的，下面一步就是上鍋蒸了。

將混合物倒入耐高溫的盤子中開大火蒸一刻鐘的時間，蒸好了之後將它取出來你就會發現已經變成透明色的了，就說明已經蒸好了。然後就用勺子舀出來放進椰蓉裡面滾一圈讓它沾滿了椰蓉就可以了，這個方法應該是最簡單的了，非常的容易做成功，以上這兩種方法我覺得還是很好用到，希望對你們也很有用處，可以趁著空閒的時間來試一試自己做了看看，如果你還有什麼其他想吃的美食，可以在評論區裡面和大家一起來討論一下。