陝西良心大姐賣豆腐，一年有兩天免費吃

陝西，作為中華民族的發祥地之一，擁有著深厚的歷史文化和飲食文化。這裡既有黃土高原的粗狂，也有魚米之鄉的秀麗。俗話說民以食為天，陝西人對美食的熱愛不亞於任何地區的人，各種名吃名宴享譽全國，去過陝西的人都知道，當地主要是以麵食為主，鍋盔、饢、臊子面等幾乎人人都愛吃。

很多外地人來到這裡，一定會去吃的一款美食就是羊肉泡饃，但陝西不僅僅只有羊肉泡饃，還有骨湯泡饃。雖然它的知名度不如羊肉泡饃那麼高，但是對於陝西人來說，也同樣不可或缺。骨湯泡饃其實與羊肉泡饃有異曲同工之妙，它們都是將饃饃掰碎泡上湯汁食用，不過不同的是，羊肉泡饃是和羊肉湯混合著吃，而骨湯泡饃顧名思義就是用老母雞和豬棒骨熬製出來的高湯與饃饃搭配食用。儘管吃法相似，但味道截然不同，對於外地人來說，骨湯泡饃可能更習慣吃一些。

大姐賣骨湯泡饃，每年有兩天免費吃

今天我要介紹的這家骨湯泡饃是一位50多歲大姐開的，她已經在當地開了6年了，雖然時間不算很長，但是知名度卻不低，很多人來吃過一次就難以忘懷，漸漸地成為了熟客。不僅如此，大姐還是一個很善良的人，一般的骨湯泡饃是25元一碗，但是每年的婦女節，只要是婦女來吃價格降到3。8元一碗，而如果是退役或者現役軍人來吃就是8。1元一碗，到了每年6月7號和8號，高考生可以免費來吃。

大姐的做法值得被稱讚，而現在很多人可能都做不到像大姐這樣。做餐飲這一行業，要想留住客人，首先味道要好，但是對待客人的態度以及老闆本身的本質也很重要，甚至對於某些食客來說，他們有時候要的不是一道菜是多麼的好吃，要的是這家店的人對食客的態度。

一碗裡面滿滿都是料，小菜和湯水都是免費吃的

大姐做的骨湯泡饃，主要是採用豬棒骨和母雞熬製出來的，一鍋湯要反覆煮上一天，味道濃郁，既有豬骨的香味，也有母雞的香氣，搭配上當地的特色饃饃，口感更加獨特，饃饃浸滿了湯汁，使得原本又乾又硬的饃饃更加鬆軟，每一碗骨湯泡饃裡面還搭配一個糖心蛋和一些配菜，一碗裡面全是料。大姐說：質量就是生命，要做這一行就要做到最好。

大姐做餐飲行業一方面是為了賺取生活費，另一方面是對於餐飲這一行的熱愛。每一份骨湯泡饃，大姐都是用心製作，不僅味道好，而且料也很足，一碗兩個人吃都是夠的。現在有很多店家，為了節約成本，甚至把碗都形狀都進行了改變，使得每一碗能裝下的食材比之前的少很多，但食客基本上是不會發現的，這樣長久下去，遲早是會倒閉的。

評價:

總的來說，這位大姐做的骨湯泡饃，味道鮮美，口感醇厚，高湯、豆漿和一些小菜都是免費吃的，雖然是25元一碗，但是裡面滿滿都是料，兩個人吃都是足夠的。