“爐餅包油條”、“爐餅包麻辣”

我問身邊的朋友有沒有吃過這個地道的東至“黑暗料理”

他們告訴我這簡直就是人間極品！

還是隻有在東至才吃得到的人間極品！！。。。

並且在小編辦公室還引發了一場“爐餅包麻辣”好吃

還是“爐餅包油條”更好吃的口水戰~~

不管哪一種更好吃

“爐餅包麻辣”和“爐餅包油條”

世間再也找不到其它食物來與之媲美

不服來戰！

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你記憶中的爐餅攤在哪裡？

爐餅，又稱「 kuǎ bā」，從孩童到長老者，皆喜食此餅。到底有多喜歡是說不出來的，只知道每回路過爐餅攤，都會不自覺挪過去，順手買兩個帶回家。

東至的爐餅，從雪白的麵餅烤製成焦黃時，用時不長卻能直接勾住你的胃。

李大爺就是一家爐餅攤的攤主。我偶爾會在老二中後門見到他，每回路過都能看見他們夫妻二人圍著攤子忙活，大爺負責和麵做餅，大嬸負責收錢拿餅，默契的很。

李大爺從1986年就開始學做爐餅了，在老二中後門擺攤賣爐餅也有5年之久，我去拍照時大爺剛好在案板上揉麵，一揉一搓之間，散絮狀的麵粉就成了一個粗粗的圓條。

接著擀麵、撒鹽、撒蔥花，一氣呵成。

李大爺特別可愛，知道我在給他拍照，做餅時十分專注，一揉一捏認真仔細，手指間上下起落，一個個餅坯便整齊安靜地落在案板上。卷好的麵餅被撒上芝麻，切成一段段的長方形，這是鹹味的爐餅。

切好的麵餅醒上幾分鐘，再沾點水，便要進烤爐了。沒有用發酵粉，而是選用老面進行發酵，所以烤出來的爐餅足夠香，用東至話說就是「 pāo 」~

每次我都點名要買他家的甜味爐餅，特別是剛出鍋時的模樣很可愛，在烤爐內經過烘烤之後整個麵餅膨脹至極，像極了一個挺著大肚子的“白胖子”~

“大肚子”裡面是烤化了的白糖，雖甜不膩。剛烤出來的爐餅口感最好，表皮酥脆，裡面鬆軟。

鹹爐餅最百搭，可以直接單吃，用來包油條也最合適。酥脆綿軟的爐餅，再加上被煎炸過的油條，看似兩種毫無交集的食物，碰撞在一起的火花卻無法比擬。

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爐餅的標配：油條

我們一早去了三中附近的早點攤，“滋滋”的油炸聲在一陣熱鬧的汽鳴聲中尋找存在感，隨著油鍋內熱氣騰騰的煙霧上升，一天就這樣拉開了序幕。

為什麼爐餅裡面一定要包油條，這個我還真不太清楚，只記得小時候爺爺總愛這樣的吃法。久而久之，我也會順手買一個油條折成兩截放在爐餅裡。

經過高溫油炸過的油條剛起鍋時，油條身上的油還未淋盡，色澤金黃燦爛。一口咬下去除了酥脆，還有一絲嚼勁。

綿軟彈牙的爐餅包住香脆的油條，這絕對是大東至正宗的早餐，再來一碗現磨的豆漿，齊活了。

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爐餅頂級高配：炸麻辣

OK，終於到了我們心心念唸的「 炸麻辣 」登場了

你我如串，在滾燙的油鍋裡翻騰上下，滋啦的熱油噴濺而出，就像人生的出場必須帶著響亮的啼哭。炸至金黃滿油之時再淋上通紅的辣醬，飽滿的顏色襯著豐盈的人生，但這一切終究都要結束在一根簽上的命運。

用剛出爐的爐餅包上炸好的麻辣串，記憶的碎片一下子延伸到童年：五毛錢的火腿腸、一毛錢的海帶、兩毛錢的豆腐乾。它們不僅是對家鄉的記憶，更是漫漫成長路中的時光機。人生太短，且吃且珍惜。。。

“爐餅包油條”or“爐餅包麻辣”

你最中意誰？