在日常的烹飪當中，很多的調味料是必不可少的，比如蔥，姜，蒜，小米辣，青紅辣椒，泡椒，香葉，八角等等。

因為這些調味料的存在，才使得美食多種多樣，就拿泡椒來說，可以製作泡椒鳳爪，也可以做泡椒竹筍，吃起來酸辣開胃，非常下飯。

所以呢，今天咱們要說的是泡椒與牛蛙的搭配。家裡來了客人，為了招待他們做了一道泡椒牛蛙，做出來的牛蛙肉嫩酸辣多汁，剛端上桌就見底了，可見是真的好吃。

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泡椒牛蛙

】準備食材：牛蛙泡椒，蔥薑蒜，青紅辣椒。

1、在菜市場買回來的牛蛙，讓老闆處理好之後，我們拿回來自己可以剁成塊狀，或者用整隻牛蛙做都是可以的；牛蛙放入湯碗中，加入適量的食用鹽，料酒，生抽，胡椒粉，玉米，澱粉，抓拌均勻，醃製15分鐘左右。

2、醃製好之後，放入鍋中將牛蛙炒至微黃，然後盛出備用。

3、鍋中再倒入適量食用油，油熱後爆香蔥，姜，蒜以及泡椒，再加入適量的剁椒，半罐啤酒，及適量生抽翻炒幾下，然後倒入牛蛙，青紅辣椒圈，蠔油燜煮三分鐘左右，快出鍋的時候，再加上一點紫蘇葉翻炒幾下即可。

這樣做出來的泡椒牛蛙，蛙肉鮮嫩多汁，酸辣開胃，非常的下飯，真的是很好吃。建議大家多準備點牛蛙，不然我怕你們不夠吃，因為剛做好一端上桌，沒過幾下就見底了。

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