在我們的生活當中，掛麵不僅可以煮著吃，還有許多新花樣，今天我們就用掛麵來做滷麵，滷麵對於許多人來說，好像不是很好操作，比較麻煩，或者是做的不好吃，其實做滷麵是有訣竅的，在河南地區蒸滷麵比較多，這一道麵食非常適合作為主食，蔬菜與肉的搭配，軟兒筋道，麵條讓人吃了還想吃，端上桌連孩子都能夠吃滿滿一大碗，今天小編就手把手教你做出零失誤的滷麵條，喜歡的朋友可以瞭解一下。

首先我們準備好需要的食材，一把掛麵，半斤瘦豬肉，適量的黃豆芽，一顆芹菜，香蔥，生薑，料酒，老抽，十三香，食用鹽，以及肥膘肉1塊。首先我們需要往鍋裡面加入適量的水，再把掛麵倒入蒸鍋裡面蒸8分鐘左右，再把已經準備好的豬肉給切成細絲，肥膘肉切成薄片，炒出豬油能夠增加麵條的口感，洗好的芹菜可以切成小段兒，香蔥切段兒，生薑切片，油鍋燒熱之後，下入肥膘炒出油，再倒入蔥姜煸炒一下，如果喜歡吃辣的朋友，可以放一些辣椒。

由於小編最近比較上火，所以沒有放辣椒，這個時候我們可以倒入肉絲，然後煸炒出香味，加入適量的老抽提色，再倒入一些料酒去腥，黃豆芽，芹菜洗淨倒入鍋中，煸炒出味兒，記得要炒幹水分，這樣才會好吃，再往鍋裡面加入適量的水，要沒過菜，轉小火燒開，菜煮熟之後，再把鍋裡的湯汁倒出來，最後倒入麵條上，這個時候再把麵條下入鍋中翻炒一下，能夠讓菜與麵條完美融合，味道也會更好，最後再把湯汁倒進去，收幹湯汁味道會更好。

這麼一道好吃的家常飯就已經做好了，也是非常棒的麵條的做法，麵條要選用越細越薄的越好，普通的掛麵就能夠做出很棒的味道，只要醬油與老抽適量的多放一些，顏色會更加的鮮豔好看，如果廣大朋友們還有其他的建議，歡迎在下方評論，這道風味小吃有很多人喜歡，如果想要了解更多好吃專業的家常菜，可以關注加收藏，每天教你做最簡單最好吃的家常美味，如果還有其他的看法，歡迎在下方留言，與大家一起分享美食的快樂，