中國佛教學院教授虞愚作詩贈安溪茶葉學會：

舌根功德助謳吟，碧乳浮香底處尋；

盡有茶經誇博物，何如同享鐵觀音。

茶不但可以養生，養人還可以養德。

您喝過鐵觀音嗎？

一。根據歷史文獻記載，鐵觀音（烏龍茶）最早起源於雍正年間，福建安溪勞動人民發明了此茶。最先傳入閩北而後再傳入臺灣省。其因獨特的香味受到各地的紛紛仿照。在七十年代時候烏龍茶就已經風靡全球。

二。茶名由來：乾隆六年，王士讓奉召入京，謁見禮部侍郎方苞，並把這種茶葉送給方苞，方侍郎品其味非凡，便轉送內廷，皇上飲後大加讚譽，垂問堯陽茶史，因此茶烏潤結實，沉重似鐵，味香形美，猶如“觀音”，賜名“鐵觀音”。

三。功效和作用

1。鐵觀音的多酚類物質可以減少血脂、甘油三酯和膽固醇

2。抗癌

兒茶素（EGCG）具有很強的抗癌變活性。茶多酚是抗癌的主要活性成分，對防止癌變起重要作用。此外，鐵觀音中的維生素C和維生素E能阻斷致癌物——亞硝胺的合成，對防治癌症有較大的作用。

3。抗衰老

鐵觀音的功效成分茶多酚不僅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促進組織的中性脂肪酶的代謝活動。

4。防治心血管疾病

鐵觀音中的茶多酚類化合物不僅可以降低血液中的膽固醇，而且可以明顯改善血液中高密度脂蛋白與低密度脂蛋白的比值。咖啡鹼對防治冠心病、高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病有一定的作用。

5。防治糖尿病

經常喝鐵觀音可以及時補充人體中維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯和多酚類，能防止糖尿病的發生。對於中度和輕度糖尿病患者能使血糖、尿糖減到很少，或完全正常；對於嚴重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降低，各種主要症狀減輕。