做西蘭花這道菜時，焯水前記得多加“這一步”，西蘭花脆嫩還入味！雖然我們在外面會吃很多的飯菜，因為應酬，因為同學聚會，因為工作等等各種原因，但是家裡總有些日常的家常菜是我們怎麼都忘不了的！生活是過得越來越好了，在我們的生活當中會吃到各種各樣的蔬菜，其實在這麼多的蔬菜當中，西蘭花也是受到了很多人的喜歡西蘭花，在以前的時候有一個稱號叫做洋蔬菜，因為中國只有普通的花菜，西蘭花是從國外傳過來的，當時的西蘭花的營養價值非常的高，而且價格也比較貴，所以說有很多的人他們都是想吃吃不起，但是現在不一樣了，經濟不斷的發展，人們的生活是有了很大的提高，西蘭花這樣的蔬菜，頓頓吃已經不是什麼大問題了。

西蘭花的味道吃起來還是非常不錯的，營養價值高，所以說受到了很多人的喜歡，可是也有很多的人他們在做西蘭花的時候也會遇到這樣的一個問題，那就是自己炒出來的西蘭花的口感非常的軟爛，吃起來沒有脆嫩的感覺，跟普通的花菜是沒有任何區別的，經常吃的時候沒有胃口了，那麼在面對這個情況的時候，很多的人在炒西蘭花的時候，西蘭花焯水把這步給忘記了，難怪炒出來的西蘭花吃起來不夠脆嫩。接下來我就把這個方法跟大家說一下。

很多的朋友在做西蘭花，這道菜的時候都只知道西蘭花是需要焯水的，因為西蘭花這樣的蔬菜會經常有小蟲子的，所以說給西蘭花焯水能夠去除一些隱蔽的小蟲，也是比較衛生的，但是很少有人會知道想要把這些小蟲子去除，還有一個更加方便的方法，那就是需要用鹽水浸泡一下西蘭花。

當鹽水浸泡過以後的西蘭花，不僅蟲子會變少，而且還有一個非常好的功效，那就是能夠使整個西蘭花變得非常的脆，尤其是用鹽水浸泡過以後，西蘭花是不需要再焯水了，直接下鍋炒的話，西蘭花的味道就會變得又脆又嫩，吃起來非常的好吃。

所以說以後我們在家裡邊做西蘭花這道菜的時候，不一定要跟西蘭花焯水，但是我們一定要做這樣的一個步驟，那就是用鹽水浸泡西蘭花，這樣西蘭花的味道自然就會變得非常的好吃，而且還能夠省略掉焯水這個麻煩的一個步驟，西蘭花吃起來特別的脆嫩，一舉兩得的事情何樂而不為呢？