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瀋陽不打烊麵館,一碗老湯麵8元,火了30多年,的哥們的深夜食堂

由 饞嘴五哥 發表于 美食2023-01-28
簡介醬雞架,香味濃郁,都是抻面的最佳拍檔,大部分人會要上一碗抻面,再來幾個小冷盤,冷盤都很家常,用普通的食材調拌而成,像土豆絲,海帶絲,花生米,燻醬類的食物種類齊全,豬蹄豬頭肉就連豬鼻子豬拱嘴都有

麵館老湯怎麼使用

面是不分地域,人人喜愛吃的一種美食,瀋陽人也不例外,瀋陽的面種類齊全,像大冷麵,麻辣面等都很受歡迎,最喜歡吃的大概是抻面,可以說是百吃不厭。瀋陽這家不打烊的抻面館,一碗老湯麵8塊錢,火了30多年,24小時營業使得這家店成的深夜食堂。

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店面不大,裝修得很乾淨,全部是木桌椅板凳,坐在上面就餐比較舒服,走進店裡提前做好的燻醬菜品和小冷盤放在冰櫃裡,客人根據自己喜愛點單。大醬骨是瀋陽喜歡吃的,骨頭上的肉很多,燉得軟爛,如果不是剛剛出鍋的,可以讓服務員加熱一下,熱乎的才好吃,吃起來滿口膠原蛋白,特別過癮。

瀋陽不打烊麵館,一碗老湯麵8元,火了30多年,的哥們的深夜食堂

醬雞架,香味濃郁,都是抻面的最佳拍檔,大部分人會要上一碗抻面,再來幾個小冷盤,冷盤都很家常,用普通的食材調拌而成,像土豆絲,海帶絲,花生米,燻醬類的食物種類齊全,豬蹄豬頭肉就連豬鼻子豬拱嘴都有。

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主角就是老湯抻面,用大骨頭湯勾底,香味濃郁,麵條筋道嫩滑,只是量有點小,還有雞湯抻面,味道比老湯抻面略遜色點,深夜來這裡上一碗熱熱乎乎的抻面,吃上小菜或者燻雞架,這頓飯吃得舒服,又飽腹。

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店裡還有自制的辣醬特別的辣,如果不能吃辣的話要少放,只需放一點點,整個湯就變成了紅色,辣辣的,很是開胃。這家老店,除了味道吸引客人以外,所用的食材值得客人信賴,每天老闆都要親自去市場上挑選食材,幾十年的老店有人會主動給店裡送菜,老闆都拒絕,他覺得親自去市場上挑的才放心。

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別小看了這家抻面館,他們家一天就能賣出去1000多碗麵,晚上比白天生意還要好。