年夜飯的牛排這樣做，牛肉鮮嫩多汁，土豆外香裡糯又好吃

年夜飯家家戶戶都是非常豐盛，滿滿的都是家的味道。年夜飯少不了的一道菜就是牛肉。牛肉可以做成多種菜餚，寓意就是牛氣沖天，扭（牛）轉乾坤，代表著吉祥如意，幸福圓滿。

By 吳媽廚房

用料

牛排 1塊

土豆 1個

香菜 1棵

蠔油 10克

生抽 1勺

黑胡椒粉 2克

橄欖油 1勺

澱粉 1～2克

做法步驟

1、準備好所有食材。

2、土豆去皮，切成和牛排條一樣粗細的長條，洗去多餘澱粉，控幹水分。

3、牛排解凍後用廚房紙巾擦乾血水，切成食指粗細的長條。牛排中加入1勺生抽、少許橄欖油、適量澱粉和少量黑胡椒粉，用手抓勻醃製15分鐘。

4、香菜切碎末。

5、空氣炸鍋中鋪上油紙，噴適量橄欖油放入土豆條，再盆少許橄欖油空氣炸鍋溫度180度時間15分鐘左右，記得中間翻面。

6、鍋里加入少許橄欖油，放入牛肉條，煎至變色（根據口感）。

7、加入炸好的土豆條，加蠔油，黑胡椒粉，翻炒均勻，

撒入香菜碎拌勻即可。

8、擺盤成自己喜歡的樣子就可以上桌啦！

9、牛排鮮嫩多汁，土豆外香裡糯，非常好吃哦！

小貼士

土豆沒有空氣炸鍋炸，也可以烤箱或鍋中煎熟也是一樣的。

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