大家好，這裡是每天一道家常菜，讓你天天吃不膩的每天美一餐，今天給大家分享的這一道美食很簡單，只需要簡單幾步，就能在家裡吃上大餐，而且營養又健康，大家跟著我的步驟，一起操作起來吧。

今天給大家分享一個鹽水毛豆不發黑的做法，保證爽口又好吃。我們首先把毛豆清洗乾淨，可以加入兩勺鹽，這樣可以洗得更乾淨。毛豆清洗乾淨後，再把毛豆兩頭的角剪掉，這樣可以更入味，吃的時候也方便。

然後加入個八角、香葉、幹辣椒、桂皮，一點點花椒，20克的鹽，再加幾滴食用油，加入食用油的作用是可以保持毛豆翠，然後再把處理好的毛豆倒進去，最後開大火將水燒開。水燒開後我們轉中火煮8分鐘，要注意的是不能蓋鍋蓋，因為蓋鍋蓋會把黃豆燜黃，8分鐘後我們把毛豆撈出來晾涼，撈出晾涼是為了防止毛豆。

有些人還會把毛豆直接過涼水，但是我不建議這麼做，因為吃的健康是最重要的。鍋中的滷水晾涼會用毛豆和滷水晾涼以後把滷水倒進毛豆裡浸泡一下，蓋上保鮮膜放進冰箱，冷藏一個小時入味更爽口。毛豆已經冷藏一個小時了，把它裝盤，看著就非常誘人，非常好吃，特別適合夏天的一道下酒菜，喜歡就試試。

鹽水毛豆的做法很簡單，但只有掌握正確方法，毛豆才能好吃不發黑。好啦，美味的菜餚就可以上桌了，這道美食是不是很簡單呢，相信對於聰明的你來說一定倍輕鬆，今晚就給家人做一道，讓他們品嚐一下自己的手藝吧。