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第2、要使得滷水豬腳紅潤可愛，要使用隆江當地質量高的特色醬油，豬腳顏色好不好，就看你使用的醬油好不好...

72個小時二十八味地道中草藥粉店要想生意好要讓一碗桂林米粉好吃到讓人念念不忘，脆皮鍋燒、滷牛肉、酸筍、酸豆角、油辣椒等配料千萬不能少，所有配料放好後直接開始攪拌， 秘製滷水少不了...

在這裡簡單的說一下滷水的過程，首先將八角25克、桂皮15克、小茴、甘草、三奈、甘崧、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分為2份分別裝入紗布袋中，並用細繩封住紗布袋口，防止煮的過程中調料在鍋中散亂，而且裝入紗布中的調料還能二次使用，然後我們將冰...

有人說，在桂林，要判斷一個人是不是遊客，只要看他吃米粉時會不會拍照...

在辣滷小龍蝦的基礎上，蝦滷湘逢用一鍋滷水創新了菜品品種，陸續推出辣滷鮑魚、辣滷基圍蝦、辣滷皮皮蝦、辣滷閘蟹等辣滷系列，廣受好評...

5小時，燉完後，熄火，燉1小時左右，這樣滷水的味道才能更好地進入豬蹄特別提示：燉豬腳的熱度大火：燉豬蹄能使豬蹄的外層肌肉迅速而有力地收縮，香料和調味料的味道不能滲透到食物中，肉也不能酥脆溼潤，這會導致味道的氣味...

今天給大家分享一個鹽水毛豆不發黑的做法，保證爽口又好吃...

做滷味我喜歡放些豆製品，有豆皮和炸豆腐，再放點雞大腿和雞翅或是雞爪，豆製品吸收了雞肉的香味，成品比肉都好吃，看這滷好的豆腐皮你想吃不...

說了這麼久，其實就是向大家推薦食物罷了，我看完差點流口水了，愛美食的小夥伴有福了...

顏料一：天然色素類天然的食用色素是目前市場上滷肉行業主流的上色料，像是紅曲紅，紅曲粉，紅曲黃等等，價格便宜，而且上色工藝簡單，上色後的效果鮮豔好看，且掛容易掛色，對於滷水的破壞性也是最低的，記住這點非常重要，很多上色料對於滷水都有一定的破壞...

【菜名】：滷隔膜肉與滷蛋【食材清單】：隔膜肉，雞蛋，大蒜，醬油，料酒，香葉，幹辣椒，生薑，八角，桂皮，花椒，清水，白砂糖...

滷豬蹄的方法和豬彎彎大同小異，但是沒加花椒和幹辣椒，純粹醬香味道，因為我也喜歡吃...

”今天英雄哥就潮州滷水最終口感的層次達成以及滷水色澤調製等問題作出詳盡解答：首先，依然是要進行香料預處理，無論你的配方有多牛，不進行預處理就組合的香料其藥性一定會打折扣，而且還會產生苦味和澀味，在潮州滷水這裡依然如此，其每種香料都有自己的個...

圖2：白滷水白滷水與精滷水的最大區別就是不加老抽，不放糖色，顏色較淺，主要的成分是鹽和香料高湯，調味基本很輕，所以味道最為清淡，它最大的特點是突出食材本身的鮮味...

對於多數的朋友而言，在滷水中第一個君料的選擇往往是八角，或許是因為這樣的原因，這些朋友在第一次嘗試使用小茴香為君料時，他們也常常會按照八角的使用經驗，按照和八角相當的量，以及八角相當的烹煮時間來處理小茴香，然後問題便來了...

所謂幹香，最為直接的聯絡其實是水分，所以對於師傅們而言，想要營造滷水的幹香，那麼就需要在相對而言水分較低的環境中完成，我們滷水常用的幾種主要香料，如八角、小茴香、桂皮、草果、丁香、乾薑、香葉、陳皮等，它們在水分總體較低的環境中也是能較好出香...

每一款都滷得相當入味，放入滷水鍋中稍許涮煮一會兒，風味瞬間就昇華了一個檔次...

下面就來看一下這道家常紅燒豆腐的做法吧食材的選購，：1，廚藝一般的最好選用老豆腐，燒的時候不容易碎，2，儘量買滷水豆腐，這種豆腐比較好吃，不像石膏點滷的豆腐，吃到嘴裡有磣牙的感覺，沒有滷水豆腐的細膩感...

科學家認為，位於火星地下的三個滷水湖，就是孕育生命的絕佳場所，很有可能已經存在大量的單細胞生物...

——蕭伯納 George Bernard Shaw【本文為‘做作的小俠女’原創，盜版必究】又要到年關了，我媽今天從外面買了一堆的滷味下貨回來，說是要給我做滷味吃，往年都是在外面直接買成品回來，不知怎麼今年想著自己做了，可能又在哪裡聽說自己長...