天氣寒冷，早上只想吃點暖和的，一碗熱乎乎的雜糧粥，配上一份軟乎乎的包子饅頭，再來點鹹菜，一份充實的早餐下肚，暖心暖胃，吃飽喝暖了，渾身都舒暢！

這段時間，娃愛上了肉包子，每次都說要多放點肉，但是我發現，肉包子只有剛出鍋才最好吃，熱第二次就沒那麼好味道了，但是也不可能每天都蒸包子呢，無意中看到這個荷葉夾，哇哦，不要太合適呢，一次蒸一鍋，早上熱一熱，再炒點菜直接塞進去就可以了，餡都是現炒的，好吃又健康，而且還可以換著花樣來喲，只要孩子不挑食，一週的早餐不重樣！

再加上這可愛的造型，想吃啥自己動手組裝，吃起來更香呢！

【荷葉餅肉夾饃】

食材：麵粉300克 菠菜汁170毫升 酵母粉3克 糖適量

做法：

首先將所有的食材都和在一起，揉成光滑的麵糰，造型麵糰不用發酵，揉光滑後直接就可以整形操作了。

麵糰分成小劑子，將小劑子擀成圓餅狀，在表面刷薄薄的一層油。

用乾淨的梳子在表面壓出荷葉的脈絡，稍微壓深一點，蒸好後才會明顯。

用梳子背部將葉片整理出弧度。

底部捏出葉片的根。

一片荷葉就做好啦。

全部都做好，放在溫暖的地方發酵20分鐘左右。

胖乎乎的樣子，就可以開始蒸了，大火12分鐘，再燜3分鐘就可以啦。

哈哈，看，一次發酵的饅頭也超萱軟呢！比蒸之前大了很多。

饅頭可以提前蒸好，早上直接炒個菜就行了，提前滷好的雞腿，酸蘿蔔，薑片，青辣椒。

全部都切碎，放入鍋中炒香就可以了。

自己做的就是好吃，多多的肉，太過癮了！再配上一碗雜糧粥或者牛奶豆漿，娃一口氣能吃兩個！

小貼士：荷葉夾的做法簡單，造型誘人，絕對是哄娃利器，顏色上可以根據食材來，加點南瓜泥或者胡蘿蔔汁等做成黃色也漂亮喲！

中間刷油要均勻，薄薄一層就能起到不沾效果了。表面的脈絡一定要稍微用力點，防止蒸好膨大後不見了。

這個肉餡強烈推薦，我家娃連吃一週都嫌不夠！滷肉搭配酸蘿蔔碎，開胃又解膩，荷葉夾裡配它，絕對讓你食慾大開！

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