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大哥賣美食那是完全不講究環境，蒸甑糕不用鍋蓋，用一床破舊發黑的棉被，上面還要壓上一大塊磚頭，大哥說這樣蓋起來甑糕放8個小時都不涼...

這段時間，娃愛上了肉包子，每次都說要多放點肉，但是我發現，肉包子只有剛出鍋才最好吃，熱第二次就沒那麼好味道了，但是也不可能每天都蒸包子呢，無意中看到這個荷葉夾，哇哦，不要太合適呢，一次蒸一鍋，早上熱一熱，再炒點菜直接塞進去就可以了，餡都是現...

麵條棵如今已有種植，價格也不貴，3元錢能買一大袋子，在河南的菜市場、超市還有蒸好的半成品麵條棵，回家自己加熱一下拌上調料就能吃，比很多蔬菜都好賣...

蒸雞蛋每個人都會，但是蒸出來雞蛋的口感每個人的都不一樣，有的人蒸出來的雞蛋會有很多的蜂窩，而且吃起來的味道也不鮮嫩，有的人蒸出來的雞蛋可能會出現水蛋分離的情況，其實這樣的情況都是我們沒有掌握好技巧而已，所以今天就跟著我來一起看一下到底該怎麼...

螃蟹用冷水蒸，蒸好的蟹肉吃起來會更加鮮嫩一些，口感吃起來會更好一點...

第三個：全部攪拌好的雞蛋液，不要直接上鍋蒸，記得用細一點的濾網過濾一遍，這樣可以去掉上面的氣泡，蒸好的雞蛋羹不會有孔洞...

原因五：隔夜飯經過了冷凍：米飯晾涼後，特別是隔夜飯更容易製做炒飯，但是放入冰箱冷凍後的米飯就不可以，因為冷凍將米飯結構凍碎，再炒制就會粉化而成黏糊糊一坨...

很多人為了方便為用微波爐，其實微波爐來弄青團是可以的，但是時間會很久，而且有可能蒸不過心...

因為全家人喜歡吃蝦，所以今天分享一道有寓意、高顏值、有創意的家常菜——蒜蓉粉絲開背蝦，年夜飯上這道菜，招待家人或客人絕對是一道亮點，又美味，又好看，我還取了個吉祥的菜名，取名花開富貴蝦...

（如果你喜歡帶點油的，可以將小米椒、蒜末放海帶絲上，澆上熱油再拌均勻就好了）涼拌海帶絲做法很簡單，只要第一步做對就可以了，利用上鍋蒸的做法，保準做出來的涼拌海帶絲十分好吃，爽口又無腥味，天天吃都不膩...

食材：麵條、豆芽、青菜、洋蔥、胡羅卜、雞蛋配料：蔥、鹽、開水、食用油、生抽、蠔油、醬油、辣椒油、十三香、孜然粉第一步：青菜洗淨，豆芽洗淨，半個洋蔥切絲，蔥切小段，胡羅卜切絲備用...

饅頭面團發酵後揉麵排出氣體，補充空氣(氧氣)，揉成表面光滑有彈性、內部組織基本均勻、沒有明顯的大空洞，防止饅頭蒸好了開鍋，有的饅頭眼看著就縮回去成了死麵的現象發生...

所以，最近做帶魚，我都用蒸的...

3蒸好的紫薯放入容器中，用勺子壓成細膩的紫薯泥...

事實上扇貝這種東西蒸兩分鐘就熟了，大家發現扇貝開口了就可以吃了，如果蒸的時間太長了扇貝會慢慢變小，變老，營養也會流失掉大半...

傳統蔬菜濃湯，多是先炒後煮再打，會用到橄欖油和洋蔥，味道也非常好，相比之前，南瓜加牛奶這種搭配口感要清爽一些，用來搭配鹹口的主食比較好...

很多朋友私信小董，自己包的大包子雖然乾淨衛生，但有的時候做的包子不僅塌陷，還特別的硬，做的餡也不好吃，不僅浪費那麼長的時間，還影響自己的心情和食慾，今天我就把老媽教給我的3個絕技分享給大家，保證讓你做的大包子個個蓬鬆暄軟，又白又好吃，一次吃...

導語：做清蒸魚，謹記“2不放”，魚肉蒸好不柴不腥，又鮮又嫩又香說到清蒸魚，我總覺得它沒有紅燒魚好吃，白白的沒有顏色，味道那麼淡，還能吃到腥味，根本不好吃，後來在飯店吃了一次清蒸魚後，才發現自己錯了，以前覺得清蒸魚不好吃，是因為做的都不好吃，...

其實很多人蒸不好紅薯，原因是隻知道直接上鍋蒸，而忽略了其它的重要環節，導致紅薯蒸得不好吃，比如有人蒸紅薯習慣把紅薯皮去掉，以為這樣處理後吃起來更乾淨衛生，但實際上這麼做是錯的，沒有外皮保護，紅薯蒸好水氣很重，口感不好，吃著不甜...