大家好，我是小橘！進入到11月底，南方天氣依舊很燥熱，秋季進補的同時，不能忘記排毒，因為經過炎熱的夏季，不少“毒素”會隱藏在體內，如果不及時把毒素排出來，會導致身體出現小毛病。

俗話說“秋冬不排毒，一年你都堵”，因此建議中老年人，多吃這“3根”，排毒素健脾胃，安穩度過整個秋冬季節。

第一種：蓮藕

推薦食譜：【蓮藕蒸肉片】

準備食材：蓮藕、豬肉、雞蛋、香菇、胡蘿蔔、西紅柿、生薑、小蔥

具體做法：

1：蓮藕去皮，切成薄片，放入碗中，加入麵粉、白醋，清洗乾淨。

2：鍋中燒開水，下入蓮藕片，焯水1分鐘，撈出來放入涼水浸泡。

3：豬肉清洗乾淨，切成薄片，再剁成肉末（可以用絞肉機操作）。

4：香蔥、生薑、香菇、胡蘿蔔，先洗淨再切碎，全部放到肉末裡面。

5：加入食鹽、白糖、胡椒粉、生抽、蛋清、香油，抓拌均勻醃製。

6：蓮藕拿手裡，把肉餡放蓮藕上，往裡輕輕一捏，以此類推做完為止。

7：蓮藕圍成一圈，在中間打入1個雞蛋，冷水下鍋，大火蒸35分鐘。

8：起鍋燒油，加入蒜末爆香，再加入西紅柿，翻炒均勻，炒出汁水。

9：倒入清水煮開，加入食鹽、生抽、胡椒粉，澱粉，把湯汁煮好濃稠。

10：把湯汁淋到蓮藕上，撒上蔥花點綴，又香又脆，香甜可口，太美味了。

第二種：山藥

推薦食譜：【山藥雞蛋羹】

準備食材：山藥、香菇、豬肉、雞蛋、大蔥、生薑、花椒

具體做法：

1：山藥去皮後，清洗乾淨，先切成小塊，再剁成泥，裝入碗中備用。

2：香菇洗淨，下入鍋中，焯水1分鐘，撈出沖涼水，再切碎放碗中。

3：大蔥切片，生薑去皮切片，連同花椒放入碗中，倒入清水浸泡。

4：豬肉洗淨後，切成薄片，放上1顆大蒜，一塊剁成肉末，放入大碗中。

5：食材全部放入大碗中，加入食鹽、生抽、蠔油、香油、澱粉，攪拌均勻。

6：碗中放入山藥肉泥，打入1個雞蛋，以此類推，繼續做出另外幾個碗。

7：冷水下鍋，將小碗肉放到蒸屜中，蓋上蓋子，開大火煮20分鐘。

8：時間到後，加入少許清水，加入幾顆枸杞，蓋上蓋子，繼續蒸10分鐘。

9：最後撒上蔥花，即可關火端出來，肉嫩味香，營養又美味，老人小孩都愛吃。

第三種：土豆

推薦食譜：【土豆小蘑菇】

準備食材：土豆、土豆澱粉、大蒜、香蔥、香菜、小米椒

具體做法：

1：土豆消去外皮，清洗乾淨，切成薄片，放入蒸屜中，開大火蒸熟。

2：蒸好後放入大碗中，用擀麵杖搗碎，壓成土豆泥，做成這樣子就行了。

3：加入2勺土豆澱粉，攪拌均勻，攪成面絮狀，再揉成軟硬適中的麵糰。

4：揪出1塊麵糰，放手裡揉扁，用酒瓶嘴壓出形狀，變成小蘑菇的模樣。

5：以此類推，做出十幾個，放到蒸屜中，蓋上蓋子，開大火蒸10分鐘。

6：準備點配料，大蒜切碎，香蔥、香菜切斷，小米椒切塊，裝入盤中備用。

7：起鍋燒油，下入配料炒香，倒入清水，加入食鹽、生抽、蠔油，攪拌均勻。

8：水燒開後，下入土豆小蘑菇，蓋上蓋子，大火燉煮5分鐘，撒入蔥花香菜。

9：最後關火，盛到盤中，土豆小蘑菇就做好了，軟嫩Q彈，大人小孩都喜歡吃。

本期文章就跟大家分享到這裡，

喜歡的朋友記得點贊、收藏，順便分享給身邊更多的朋友，關注“小橘尋美食”享受美食不迷路，

咱們下期再見吧！