氣溫驟降，天氣越來越冷，電梯裡遇到老人和小朋友，都有點打噴嚏、流鼻涕了！

氣候變冷，在寒氣的入侵下，我們體內的陽氣封藏，如果固化不當的話，就很容易造成體內陽氣不足，引起疾病。

所以，冬天最適宜用溫補的方法，來扶助陽氣的提升。

雞鴨魚肉靠邊站，它才是冬天“菜王”，潤肺化痰，補虛止咳，做早餐太香了！

“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”，白蘿蔔可以說是最適合冬季養生的蔬菜了。

“動四肢，健脾胃”，冬天冷，吃得多運動少，脾胃負擔就大，進而出現脾胃不通、積食、溼熱等不通的煩惱。

蘿蔔在民間素有“小人參”的稱號，它“味甘性寒，潤肺祛痰。”能更好地中和體內陽氣、“火氣”，所以在天冷，咱們的身體外陰內陽不調和的時候，多吃些蘿蔔就比較科學。

尤其是身體溼氣重，舌苔厚膩，一補就上火，嗓子痰多，容易胃口差、胃脹、有口氣、愛出油、面板髒臉色差、便秘的朋友在冬天可以經常吃。

用蘿蔔搭做蔬菜餅，直接當主食，是冬天裡最美味最健康的吃法，搭配雞蛋和肉類，蛋白質、維生素一個都不少，營養全，味道香，大人孩子都喜歡喲！

做法不難，當早餐也完全來得及，喜歡的朋友記得收藏喲！

【蘿蔔絲鮮蝦餅】

白蘿蔔半個（約350克） 麵粉 七八勺（約100克） 雞蛋 1個 蔥花 適量 鹽 適量 白胡椒粉 生薑末 少許 蝦仁七八個（可選） 油適量

做法：

食材都準備好。

蘿蔔先切片，再切成細絲。細長的蘿蔔絲攔幾刀，使其變短一點，以便攪拌。放一勺鹽，醃製十分鐘左右，抓出水分。

蘿蔔的水分醃出來後，輕輕攥幹水分。不需特別幹，利於後面跟麵粉粘合。

有鮮蝦仁或水發海米加點進去，味道更鮮美。沒有不加也可以，或者加點豬肉也可以。

將雞蛋，薑末，白胡椒粉，蔥花，鹽等調味料加進去，攪拌均勻。如果之前蘿蔔殺水了，注意鹽的分量。

慢慢加入麵粉。攪成糊糊。不需要另外加水進去。攪拌好的麵糊不需要太乾，麵粉少量加入，起到一個粘合的作用就好了。蘿蔔的比例多一點會更好吃。

煎蛋鍋刷一層薄油，加熱。

新入手的這款煎蛋鍋，做早餐真是太讚了！一鍋四個蛋餅模，既可以煎雞蛋，又可以做肉餅，做出來的煎餅煎蛋造型整齊漂亮，這款麥飯石煎蛋鍋不沾好清洗，是做早餐的好幫手喲！有了它，早餐桌可就豐富不少了呢！

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用筷子夾一坨麵糊放入鍋中，依次放滿。用筷子稍微攤平，稍微壓緊點。小火將底部煎至微微焦黃。

翻個面，繼續烙至兩面金黃熟透。如果擔心表皮太焦糊，可中途關火讓餘溫燜焗一下再開火烙制全熟。

簡單又好吃的的蘿蔔絲餅就做好了。健康又美味。

小貼士：

蘿蔔絲稍微殺下水，烙出來會更軟和。

餅比較厚，烙的時候注意全程小火，外部才不會變焦。