黃花魚又名石首魚、黃魚等，我國重要種類有大黃魚、小黃魚、梅童魚等。黃花魚含蛋白質較高，並含脂肪、灰分、鈣、磷、鐵、維生素B，、維生素B2、煙酸、碘等，其中磷、碘含量尤高。雪菜黃魚面主料：麵條（標準粉）500克，小黃魚200克。雪菜黃魚面輔料：芥菜100克，雪菜黃魚面調料：味精2克，香油5克，鹽3克，料酒10克，姜5克，青蔥10克。

黃魚除去內臟洗淨，剁成6塊抹鹽後盛盤，淋上料酒、蔥、薑絲，用電鍋蒸15分鐘；雪菜（芥菜）洗淨後切約1公分小段；陽春麵（麵條）先煮好擺進碗裡；蒸好的魚與高湯、雪菜一同煮約2分鐘；煮好的雪菜黃魚湯，淋入碗麵裡，再滴下香油即可。黃魚和豆腐能一起吃：豆腐中蛋氨酸含量較少，而黃魚體內氨基酸含量非常豐富。豆腐含鈣較多，而黃魚中含維生素D，兩者合吃，可提高人體對鈣的吸收率。豆腐煮黃魚還可預防兒童佝僂病、老年入骨質疏鬆症等多種骨病。

黃魚煨面是一道麵食，主要原料是麵條和黃花魚，配料是雪菜，調料為食用油、食用油、白胡椒粉等，透過炒、煮的做法而成。黃花魚一條、雪菜1棵。白胡椒粉1克、姜一小塊、香蔥5棵、糖1茶匙、料酒2湯匙。黃花魚去內臟去鱗，洗淨後，從魚尾處，貼著魚骨橫著片下 魚肉；魚肉切塊，加蔥段，薑片，鹽，料酒，醃15分；魚骨魚頭在鍋裡煎成金黃色。

鍋裡底油，炒香薑片，倒入魚骨，加入蔥段，炒香，加1湯匙料酒，加1000毫升水，大火煮開，中火燉約半小時，使湯呈奶白色。將魚骨撈出，用紗布過濾兩次湯汁，去掉殘渣，一定要過濾乾淨。大火煮開蒸鍋的水，放黃花魚片蒸8分，取出去掉魚骨；（魚皮會比較粘，可在蒸之前抹點油）。雪菜的綠菜部分切碎，在鍋裡炒幹水，加1茶匙糖，炒開後，倒入魚湯，煮開，加鹽；另鍋煮熟麵條後，把麵條與雪菜魚湯混合，撒上魚肉，胡椒粉，香油。

海鮮湯麵是一道菜品，製作原料主要有面條、魷魚、墨魚等，做法簡單，口感飽滿，具有健脾開胃功效，蝦忌與某些水果同吃。墨魚、魷魚切斜紋長方形後，與蝦仁同時氽燙一下，撈起置入冷水中；面煮熟後撈起備用；小白菜、青蔥洗淨切段；高湯加水燒開，將所有材料與調味料加在一起入味，最後放小白菜、香油，即可盛入麵碗裡。

蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。