作者：寶寶知道 可愛軒寶baby

蝦仁粥

蝦仁粥特別的清甜鮮美，對蝦的新鮮也是要求極高，不比油燜紅燒類可以用佐料覆蓋。蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維 生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

準備食材：

大米 40g

糯米 50g

大麥仁 10g

大蝦 4只

西芹 100g

油 適量

鹽 適量

白胡椒粉 適量

米酒 2茶匙

澱粉 2g

小蔥 20g

姜 3g

製作時間：30分鐘-1小時

1

備好材料：大米40克、糯米50克、大麥仁10克、大蝦4只、西芹100克、蔥和姜

2

將大米、糯米和大麥仁清洗乾淨，放入電飯鍋內膽中，加水約1000毫升。

3

然後將內膽放入電飯鍋主機中，啟動粥檔，開始煮粥。

4

煮粥的時間準備其它的材料。 將西芹先切段，再切條，最後切成細小的碎粒，放在碗裡，少許撒點鹽備用。

5

大蝦去殼，去除蝦線，切成大粒，尾部切長點，留最後裝飾好看。

6

切好的蝦漂洗一下。洗去一些腥氣，最後的成品也會好看。

7

蝦仁里加鹽、白胡椒、米酒2茶匙、澱粉2克、蔥薑末拌均，最後再點些蔥油或植物油，覆蓋表面，醃製一小會。 注：這兒只用蔥白，蔥葉留到最後用。

8

粥煮好後開啟鍋蓋，再次啟動電源，將西芹攪入鍋中。

9

待到粥再次煮開，攪入醃製的蝦仁。

小貼士：

1。蔥葉出鍋前放，不會變黃。用香菜或蒜苗也是不錯的。

2。根據各人喜愛，可以用點生抽類醬油提鮮。

3。除了西芹外，荷蘭豆、豌豆都是比較適合與蝦仁搭配的。

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