甲魚相信大家都有吃過，前幾天在家沒事幹，買了只甲魚回家燉，尋思這天氣冷買回去煲個湯滋補一下，因為做的次數不是很多，也沒有經常做，所以有點手生了，但是做好之後的味道非常不錯，但是老公回家後看到我煮的甲魚湯極度的嫌棄，還說沒胃口，誰知道喝了一口之後趁我不注意趕緊把碗裡的湯喝完，然後又盛了一碗，還以為我沒看見，今天就跟大家分享一下我做的這道甲魚湯。

清燉甲魚湯

原料：甲魚、香菇、姜蔥蒜適量、火腿、紹酒、鹽、味精

製作過程

1：先把甲魚整好，會弄的帶回家弄，不會弄得在攤販上讓他們幫忙弄（反正我是不會弄~）

2：把整好的甲魚放入水中，溫度大概在70~80度，燙2~5分鐘（具體時間和溫度根據甲魚的老嫩和季節掌握）撈出

3：等撈出的甲魚放涼後，用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，挖出內臟，宰下四肢和尾稍，但是記住一定要腿邊的黃油給去掉

4：除此之後還要把甲魚全身的烏黑汙皮輕輕刮淨，注意可別把裙邊（也叫飛邊，位於甲魚周圍，是甲魚身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉

5：刮淨黑皮後，洗淨，就算基本清理完工了

6：甲魚整個清理的過程跟加工全部都完成之後，將其放在碗裡

7：然後把切成片的火腿鋪上，香菇，姜蒜蔥也可以一起放入了，最後加料酒

8：接下來就是需要花沸時間去燉了，看甲魚的大小，小一些的一小時差不多夠了，大的話可以再加燉個60分鐘左右

9：時間到了之後就可以撒上少許的蔥花或者紅棗食用就可以了

好了一道美滋滋的清燉甲魚湯就做好，這就是被自家老公極度嫌棄又偷偷盛了一碗的甲魚湯，好不好喝他的表現已經出賣他了，好了，今天的美食就跟大家分享到這裡了，喜歡的朋友們可以收藏起來然後自己在家裡按著以上的步驟自己做哦，還有就是不要忘記點個關注哈~