最近兩天，全國大部分地區都籠罩在雨雪之中，天寒地凍的當然要吃羊肉來暖暖身子。我們都知道，冬季進補的首選食材就是羊肉，涮羊肉、羊蠍子、烤羊排、手抓羊肉都深受“食肉族”們的喜愛。

北方人冬天特別愛吃涮羊肉，不但暖身禦寒，而且吃起來又嫩又香。那麼，你知道為什麼吃羊肉能暖身嗎？羊肉有什麼特別的營養嗎？

羊肉能量高

羊肉含有豐富的優質蛋白質和大量脂肪

，鮮香細嫩的口感會讓人不知不覺就吃很多，攝入大量的能量後，身體會覺得十分暖和，從而抵禦嚴寒。

食物熱效應高

羊肉中含有豐富的蛋白質，

蛋白質含量高的食物熱效應較大

，與碳水化合物及脂肪相比，蛋白質消化吸收時產生的熱量更多，這也是吃羊肉多了身體會出汗的原因。

含鐵豐富

很多女生一到冬天就手腳冰涼，這是因為貧血或血液迴圈不好。如果人缺鐵、貧血，體內血紅蛋白攜帶的氧氣不足，就會覺得冷。

羊肉能提供大量血紅素鐵，有利於提高血紅蛋白含量，緩解貧血和低血壓人群的怕冷症狀。

需要注意：

冬天喝一碗羊肉湯暖身又過癮，但多喝並不利於健康。湯呈現乳白色是脂肪乳化的現象，

湯顏色越白，脂肪含量越高

，再加上鹽和嘌呤，這樣的湯喝多了，不僅不會補身體，還會增加患痛風、肥胖和高血壓的風險。

很多人吃完羊肉都會有燥熱乾渴的情況，這是因為消化過程會動用體內大量水分，另外，吃羊肉時也吃了重口味的蘸料，如辣椒，或者喝白酒，這些都會加重上火的情況。所以，

要格外注意飲食均衡

，主食、蔬菜、水果也要吃，並且需要多喝水。

愛吃羊肉也要注意適量。我國膳食指南推薦每天食用畜禽肉類40～75 克，也就是不到二兩，一盤涮羊肉可能就有半斤左右，涮一盤就超標了。

下雪天，吃上一鍋羊蠍子或與親朋好友一起涮火鍋是何等愜意的事，不過也不要把身材的塑造拋之腦後。冬天，人體為了抵禦寒冷，會儲存脂肪，如果我們的飲食再不加以控制，之前為減肥付出的努力就白費了。