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“皇城根兒下”哪些美食讓外地人留戀？品地道、講究的北京味兒
老北京炸醬麵有史書記載的是出現在清末，八旗子弟們雖說很多家境落魄，但吃個面也得講個排場，麵碼兒雖多但成本不高，看起來也好看有面子，吃起來也確實好吃...
飄雪的冬日，女人這樣吃羊肉才能暖身又瘦身！
羊肉能量高羊肉含有豐富的優質蛋白質和大量脂肪，鮮香細嫩的口感會讓人不知不覺就吃很多，攝入大量的能量後，身體會覺得十分暖和，從而抵禦嚴寒...
記住，老北京涮肉≠火鍋！
吃老北京涮羊肉一定要採用銅鍋炭火，精選的羊肉放在銅火鍋的清湯裡一涮，再蘸上麻醬小料，滋味極盡鮮美，還能感受到濃濃的老北京文化...
清朝已有火鍋！大豬蹄子乾隆竟是火鍋忠粉 一年吃了200多頓
涮羊肉除了皇家可享用火鍋，連宮女也可品嚐，《宮女談往錄》中，宮女回憶吃火鍋時說到：“從十月十五起，每頓飯添鍋子，有什錦鍋、涮羊肉，東北的習慣愛吃酸菜、血腸、白肉、白片雞、切肚混在一起...
南北4大火鍋，點菜有區別！入冬吃火鍋，哪些是你的最愛？請收藏
8領券減4拼多多購買2、北京涮羊肉北京涮羊肉，是北京的特色火鍋，聽名字就知道是以羊肉作為主要食材...
凡是跟皇帝扯上關係的美味，都會被流傳下來，通遼的“飯包”就是
先鋪好調料先鋪肉醬通遼第一快餐：“飯包”，學名“菜包飯”，具體做法就是用洗乾淨的嫩白菜葉，裡面包上東北大醬、蔥絲、主料是要煮一大鍋高粱米水飯（高粱米煮熟後用涼白開水衝散），這是最正宗的吃法，外面的小吃店都會用保鮮袋套在外面，然後再遞給顧客用...
老北京涮羊肉 別被那些講究內卷
早年間的老北京人特別講究，貼秋膘吃涮羊肉，銅鍋、炭火、清湯、手切羊肉，缺一不可...
《百年榮寶齋》額爺吃泥裹灶膛子雞,品出好來,不愧為八旗子弟
不過要把涮羊肉吃出感覺的，還要看八旗子弟吃涮羊肉，《百年榮寶齋》八旗子弟嘴真叼，額爺吃涮羊肉，都知道廚子換了...
冬日涮銅火鍋 鮮嫩牛羊肉 秘製芝麻醬 幹椒炒毛肚 喝上牛欄山最美
老北京火鍋好吃與否關鍵在於羊肉的品質和傳統麻醬，據說麻醬也是老闆秘製的，在其他地方根本嘗不到，所以要吃到正宗的涮羊肉和麻醬，還得您親自來...
這家涮肉沾皮蛋，重口味的老火鍋，吃了你就停不下來！
蔬菜部分：拖了銅鍋的福氣，真的涮什麼什麼香～這裡想特別介紹一下他們家的酸梅汁，很解暑～裡面有山楂的成分，非常可口～...
天津的這幾家涮羊肉，最耐哪一家？
~地址：河北區金緯路金庭裡8號樓(近米蘭超市)三興涮羊肉最強手切羊肉三興涮羊肉是天津銅鍋涮羊肉的老字號了，這裡使用傳統的炭火銅鍋，火炭燒的旺，湯底清澈，手切羊肉切得非常薄，入水即熟，蘸著蘸料美味異常...
涮羊肉原來可以這麼做，難怪之前的不好吃！
今天拿小編給大家帶來了一道比較有名的美食，也是因為小編在國慶期間去了一趟北京，然後吃了一次老北京的涮羊肉...
教你在家做涮羊肉，味道鮮美，食材很豐富
然後我們把火鍋加水、升火，燒開後先下入海米、精鹽、味精、得水大開後，即可用筷子夾著羊肉片伸入鍋內略涮幾下，待肉變白時，夾出燕苦小碗中自己調好的佐料食用...
地道“涮羊肉”這麼涮才好吃，你還真不懂
即羊的上腦、小三岔（五花肉）、大三岔、磨檔、黃瓜條五個部位可用，其餘的肉都不適合涮著吃...
【美食】吃貨們，你們的老北京涮肉都涮什麼？這些牛肉你都吃過嗎？
第三：就是鍋底了，老北京涮羊肉鍋底很簡單，就是蔥段薑片，清水，吃的就是羊肉的原汁原味，說到這講個故事，涮羊肉是成吉思汗發明的，當年蒙古大軍征戰打仗，沒有過多的寄養，成吉思汗就直接把羊殺了，白水煮羊肉吃，由此演變而來，所以老北京涮肉就是清湯鍋...
具有歷史意義的一道菜，涮羊肉究竟起源於哪個朝代
一、起源於元朝傳播最廣、最有人氣的一種說法，就是涮羊肉是元世祖忽必烈發明的一種行軍美食...
涮羊肉不好吃？關鍵蘸料你沒配好，教你配萬能蘸料，蘸啥都好吃
3、分享完了涮羊肉的萬能蘸料，然後咱們再給大家分享一個，涮羊肉時的乾料蘸碟，同樣也是特別好吃，準備炒熟的白芝麻和炸熟的花生米，放在案子上剁碎然後放在碗中，然後淋上辣椒油，麻椒油，香油，在撒上小米辣，香蔥和香菜即可，這道蘸料吃起來的味道，香味...
舌尖上的歷史：火鍋的前世今生
這段話翻譯成白話文，大概意思是：一次大雪天，林洪去武夷山拜訪止止師，路上搞到一隻兔子，但沒有廚師料理，止止師說，可以把兔肉切成薄片，用調料醃製一下，在餐桌上放一個‘風爐’，將半鍋水燒開，每個人分一雙筷子，夾著兔肉片在湯中涮熟，蘸上調味汁來吃...
吃火鍋，為何羊肉一入鍋就會起“白沫”？火鍋店老闆：大驚小怪
也有一部分人吃火鍋的時候，發現涮羊肉沒有出現白沫，這又是怎麼回事，其實沒有沫子的才是有貓膩， 會出現在一些小型火鍋店裡 ，商家會在火鍋高湯中加入一些消泡劑 ，目的就是為了消除涮羊肉時起白沫 ，這樣不會影響火鍋的賣相 ，但是這樣的高湯煮出來的...
堪比全聚德的北京老字號“東來順”，服務差味道差，這是真的嗎？
我是真的沒有去過北京的“東來順”涮羊肉火鍋店，聽說這裡主要是以爆，烤，炒，涮羊肉為主，但是聽說他們家的果汁都是鮮榨的，不新增任何防腐劑的，所以價格上來說有點貴，不過就像上面那位網友說的一樣，不管怎麼樣，應該提前告訴客人一聲，畢竟去北京的遊客...