現在人們的生活水平提高了，能夠時不時地在大家的餐桌上看見大閘蟹的身影。而其實在以前大閘蟹還有很多有趣的傳聞，今天我們就一起來了解一下，哪些是需要了解的大閘蟹常識呢？

螃蟹和西紅柿同吃就像砒霜中毒？

有傳聞說，螃蟹不能和西紅柿一起吃，也不能和含有維生素C的一切食物一起吃。因為大閘蟹所富含的五價砷會被維生素C氧化變成劇毒的砒霜。理論上，高劑量的維生素 C和五價砷經過化學催化作用，的確會轉變為有毒的三價砷。但實際上，一定要知道這是在一定劑量的情況下才會發生的，因為只有吃幾公斤被嚴重砷汙染螃蟹，然後再一次性服用500毫克以上的維生素C（相當於一次性攝入5斤以上西紅柿），才有中毒的可能性。

不法商販會注射蟹黃、蟹膏和注水？

蟹黃蟹膏是性成熟大閘蟹的生殖腺。如果養殖大閘蟹能夠合理地進行飼料搭配，保證大閘蟹攝入的營養充足，蟹黃和蟹膏就更飽滿。若強行給活蟹注射其他物質，會破壞大閘蟹自身的滲透壓，從而導致它的器官受損，大閘蟹就會死亡。而我們正常在挑選大閘蟹的時候肯定都會挑選鮮活的螃蟹，基本都是按個數來買，所以往大閘蟹中注射蟹黃，蟹膏和水都是無意義的行為，商家是不會做的。

吃完大閘蟹不能喝茶？

有說法稱，吃完大閘蟹後不能喝茶。因為茶水中含有大量的“鞣酸”，會與胃裡的蛋白質反應，形成不易消化的鞣酸蛋白，使人出現腹痛、嘔吐、腹瀉等症狀。但實際上鞣酸重要的作用是沉澱反應，只會沉澱蛋白質。而且茶葉中並沒有大量的鞣酸，不會讓人出現不適的反應。