最近很多人處於康復期，身體比較虛弱，吃飯沒什麼胃口，精力也很差。

除了多喝水，多吃蔬果之外，康復期有一種營養素要補足，能幫助我們恢復得更好、更快！

這營養素就是“生命動力”——蛋白質。

補足生命動力，常吃這4種食物！

我們一直知道，蛋白質是人體免疫力的基礎，幫助我們提高抗病能力。

而中國疾病預防控制中心的專家何麗提醒：生病時和免疫力更差的老年人，補充充足的蛋白質會更有利於恢復。

當你的復原速度慢、人也容易昏沉、無力時，看看你最近的飲食，是不是缺少蛋白質了。

缺乏蛋白質的7種表現△

那麼，哪些食物富含優質蛋白呢？

不外乎四類：肉、蛋、奶和大豆。

大家可以參考“優質蛋白十佳食物表”，常吃這些：

雞蛋、牛奶

魚肉、蝦肉、雞肉、鴨肉

瘦牛肉、瘦羊肉、瘦豬肉、大豆

優質蛋白十佳食物△

最近這樣吃，美味又養生！

但問題來了，最近很多人胃口都不好，吃不下怎麼辦？

小廚帶來幾個做法，新鮮又開胃，還讓您透過飲食補充足夠的優質蛋白，儘快恢復。

01

雞蛋+牛奶

雞蛋和牛奶都堪稱“完美的蛋白質”，它們中的蛋白質的消化利用率極高，而蒸也是最大程度保留營養的烹飪方法。

五彩水蛋

1、雞蛋充分打散，再倒入兩倍的牛奶，攪拌均勻。

2、碗提前用熱水燙一下，放入焯過水的蔬菜和肉末，再倒入過篩的雞蛋牛奶，用保鮮膜包好，在碗邊扎幾個孔。

2、大火燒開水，把蛋液放在蒸籠上中小火蒸6分鐘，掀開保鮮膜，放入焯好的秋葵、蝦仁、乾貝，繼續蒸2分鐘即可。淋上醬油、香油調味。

02

豆製品

大豆是十佳蛋白質排行榜上唯一的植物蛋白來源，而且脂肪低，適合三高人群。

直接吃大豆可能存在消化不良的問題，可以選擇大豆製品，比如豆腐皮，消化吸收率也高了。

雞湯豆腐串

做法：1、豆腐皮切成小方塊，捲起來用牙籤串成豆腐串。將豆腐串放入砂鍋中，和雞湯一起燉煮20分鐘。

2、加入少許鹽、白胡椒粉調味，盛出後加入蒜泥水、蔥、香菜和辣椒油調味即可。

03

肉類

補充優質蛋白質，牛肉絕對是優秀代表，蛋白質高、脂肪低，還含有豐富的鐵元素，補氣補血。

下面這個牛肉做法，剁成肉餡方便咀嚼，還不塞牙、易消化，適合中老年人恢復期間食用。

冬瓜陳皮牛肉丸

1、牛肉餡加入香菜根粒、陳皮水、姜水、陳皮粒、鹽、半個蛋清、少許澱粉，混合均勻，攪打上勁。

2、薑絲、陳皮水下鍋燒開，小火下鍋汆制牛肉丸。

3、待丸子變色，去除浮沫，放入冬瓜煮至成熟，用少許鹽調味。

4、盤中加入香油、胡椒粉，倒出冬瓜丸子湯即可。

（養身廚房）