11月7日，浙江杭州有網友拍下鮑師傅糕點店有一隻老鼠在展示櫃前亂竄。8日，店長表示，老鼠是透過間隙爬到兩塊玻璃之間，沒有進入店內，市場監管局已經到店檢查處理，他們門店會定期請專業人員清理衛生，對於存在的問題也進行了整改。

11月8日中午，杭州上城區市場監管局釋出微博通報：11月7日晚獲悉相關資訊後，執法人員立即前往涉事糕點門店進行現場調查，並約談該店負責人。目前該店已停業整頓，店內所有食品均已銷燬，並在店內開展全面消殺工作。

隨後，鮑師傅也釋出情況說明，稱老鼠為“異物”，並表示“非常抱歉，我們影響了大家的心情。”

全直營模式，也堵不住食品安全問題

鮑師傅官網上曾強調，他們只有直營門店，並沒有加盟店。該公司在2004年由鮑有才創立，在2021年門店突破了100家。據窄門餐眼平臺的統計資料顯示，目前他們的門店數量是131家，鮑師傅官網上列出的門店地址有146家（包含待營業門店），覆蓋全國19個省市。

此外，據澎湃新聞報道，今年6月中旬，陝西省市場監管局曾對餐飲外賣線下實體店的食品安全情況進行了檢查，其中一家鮑師傅門店也被檢查出食品安全問題，當時鮑師傅糕點門店存在的問題是：食品加工區與倉庫、垃圾暫存點在同一空間並存，食品加工區地面不平整，坑內有食物殘留，稱重裝置未經過計量檢測，消毒設施未有效使用。

2018年12月，湖南省長沙食藥監局接到投訴，一位市民從自己購買“鮑師傅”的糕點中吃出了蟑螂。長沙市食藥監趕到鮑師傅國金街店，檢查時發現了問題：一是食品操作間中的臨時垃圾桶沒有蓋子；二是店內員工將個人物品擺放在食品處理區域的正上方；三是店內負責人稱會定期滅鼠滅蟑，但店內沒有相關的紙質記錄。

（來源： 濟南時報-新黃河綜合錢江晚報、西部決策網、新浪微博、澎湃新聞）