不知道大家最近有沒有聽說過“蜜汁燉魷魚”這個詞兒？雖說網上大火的這個詞是最近大火電視劇《親愛的，熱愛的》原著小說的名字，其實也是一道有趣又有情調的菜，今天就給大家分享一下蜜汁燉魷魚的做法。本來對海鮮類食材就情有獨鍾，營養價值高，熱量還低，特別是魷魚還有滋陰養胃、補虛潤膚的功效呢。趁著七夕到來之際，不妨做給你心愛的他/她一起品嚐吧。

對這道菜我是有著無法形容的喜愛，感覺每一口吃到嘴裡都是滿滿的享受，魷魚本身的腥味被蜂蜜的蜜汁味道很好的遮蓋，口感彈牙嫩滑醬汁甜，“我是你的韓商言”^_^

蜜汁燉魷魚

食材清單：魷魚1只，洋蔥半個，蜂蜜10g，蠔油10g，番茄醬10g，黃豆醬5g，料酒10g，鹽、黑胡椒粉、辣椒粉少許，大蒜2瓣，小香蔥2根

烹製步驟：

1、首先是清理魷魚。把魷魚的頭身分離，掏掉髒東西，拔牙，去掉脊椎，剝掉腥皮，清理過程也可以直接讓海鮮攤的老闆去處理；本來我是要做魷魚圈，無奈老闆直接給我剖開了，只能做成了魷魚條。

把清理乾淨的魷魚切成寬度適宜的條狀，撒入備好的黑胡椒粉、辣椒粉、料酒、鹽，攪拌均勻靜置醃製15-20分鐘。

2、調醬汁。把黃豆醬、番茄醬、蠔油、蜂蜜倒在一個碗中，充分攪拌均勻，如果過於濃稠可以新增少量清水進行調和，黃豆醬可以適量減少，不然會很鹹或者顏色過深。

3、鍋底倒油，待油熱倒入切好的洋蔥絲，大火翻炒，至洋蔥絲呈現出透明色。

4、倒入醃製完畢的魷魚和調好的醬汁，輕輕翻炒幾下，改成小火慢燉5分鐘。

5、最後臨出鍋的時候改大火，收汁即可；關火出鍋吧。

燉製出來的魷魚是非常鮮嫩的，Q彈滑嫩，醬汁因為添加了蜂蜜和番茄醬，鹹中帶甜，口中回甘的感覺。

好像切成了魷魚條看起來稍微沒有那麼美觀，如果你要嘗試去做這道菜，一定記得讓商家清理魷魚的時候不要切段，還是魷魚圈做出來比較好看；另外，我在製作的時候不小心一哆嗦蠔油稍微放多了一點，顏色有點深~ 要注意哦。

最後出鍋時還可以撒點香蔥段進行提味哦。

小提示：食用魷魚的時候一定要記得煮熟、煮透了再吃，因為魷魚本身的一些成分，如果沒有熟透就食用，會多腸胃帶來一定的負擔哦，脾胃虛寒的人可以少食用一些。

另外在挑選魷魚的時候，要選擇體型完整的、摸起來手感堅實的，背部沒有呈紅色，稍有光澤的，這類魷魚相對來說比較優質一些。

每個人都期待著可以擁有甜蜜美滿的愛情，可人生不如意之事十有八九，即使做一道菜，也不會完全是甜蜜的味道，鹹中帶甜的混合味道，才能更完美的襯托出食材的風味，就像感情的你儂我儂，你中有我我中有你。

甜甜蜜蜜的菜品非常適合情侶之間一起吃哦，記得做給親愛的他/她，按時吃飯~