近日，一則關於“看豬肉檢疫章能辨公母”的訊息在朋友圈轉發。內容為：藍色的印章代表公豬肉，紅色的印章代表母豬肉，蓋三角形紅色章的豬肉需要高溫處理，X形章代表銷燬的豬肉……網友看了都表示“漲知識了”。

實際情況如何？

記者實地走訪發現，

該內容並不全屬實，

市場上的檢疫章有藍色和紅色之分，

高溫處理和銷燬的豬肉

並不能在市場上流通。

多數為藍色章

10月28日下午，在白雲區一農貿市場，各肉攤前不時有顧客前來詢價。攤位上擺了五花肉、豬蹄等，五花肉的皮上蓋了藍色長方形和圓形的印章。

“有‘兩章兩證一報告’的絕對是合格的，沒有見過紅色三角形的章。”一位肉販表示，市場裡藍色印章的肉全部是經過合格檢疫的，由於豬肉已經分成小塊，一些看不出來，但有明顯的藍色痕跡。至於紅色三角形章則從未見過，該肉販還給記者看了相關的檢驗檢疫證明。

“市場上賣的都是合格的肉，第一次聽說還能辨別公母，沒有誰會買母豬肉嘛。人家買肉的時候，豬皮上有藍色的都喊割掉了，其實可以吃。”

賣了18年豬肉的袁先生說，一般蓋的都是長方形和圓形的章，大多數章是藍色，少數是紅色。長方形的檢疫章，有時在背部，有時在腹部，蓋的地方不固定。對於看豬肉檢疫章能辨公母，他覺得有些不可思議。

同時，記者又詢問了多位消費者，均表示，只知道買豬肉時有章就是合格的，沒有注意過顏色和形狀。

記者也走訪了白雲區、南明區、觀山湖區的多家農貿市場、大型超市、豬肉專賣店等，所售的豬肉大部分為藍色檢疫章。

其中個別超市有紅色和藍色的檢疫章，雖然顏色不同，但商家也有相關的證明。商家表示，國家標準只是規定了印章顏料必須滿足可食用的要求，並沒有對顏色的使用做出規範，不同的地方和屠宰場，有時顏色不同。

買豬肉，認準兩章兩證一報告

針對豬肉檢疫章的問題，記者從白雲區動物衛生監督所核實得知，市場上沒有紅色的三角形檢疫章和X形章。市民買豬肉時，認準“兩章兩證一報告”，即可放心購買。

兩章：即檢疫驗訖印章，一般為藍色的滾筒形狀；肉品品質檢驗驗訖印章，為圓形（由於豬肉被分成小塊，有時看到的像長方形）。

兩證：即動物檢疫合格證明和肉品品質檢驗證明。

一報告：即非洲豬瘟檢測報告

豬肉在上市之前須過多道關卡

據介紹，豬肉在上市之前須過多道關卡。

如進場檢疫，主要檢查生豬經營戶是否持有《動物檢疫合格證明》，檢疫證明上的資訊是否與所運生豬情況相符等；

宰前檢查，對患有疫病或死亡的生豬不予屠宰，按照相關規定進行處理；

同步檢疫，對準予屠宰的生豬進行頭、蹄、內臟、胴體等部位檢疫，檢視是否患有疾病，對同步檢疫出患有疫病的生豬產品不得出場，並加蓋銷燬、高溫處理印章，一律進行無害化處理。

對檢疫合格的生豬產品（胴體）加蓋檢疫驗訖印章和肉品品質檢驗驗訖印章，由官方獸醫出具《動物檢疫合格證明》後方可上市銷售。

同時，豬肉上的印章是用食用色素做成，由甘油、龍膽紫、酒精等按比例混合攪拌溶解而成，可以食用，對人體沒有危害。

多彩妹提醒：

如大家發現市場上有銷售疑似病死、

毒死等不合格的豬肉及其製品，

可撥打12315向市場監管部門投訴舉報。

原標題：《檢疫章顏色能辨豬肉公母？買豬肉認準“兩章兩證一報告”就對了！》