鹹鴨蛋可以做什麼家常菜

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1、鹹鴨蛋，中國特色菜餚。古稱鹹杬子。民俗又叫鹽鴨蛋”、“醃鴨蛋”、“青蛋”。

2、 今天老劉就來分享一下“松花鹹鴨蛋”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

松花蛋、鹹鴨蛋

4、先把松花蛋給它剝下來，把蛋白和蛋黃分開來。把松花蛋蛋白放入食品袋中，擰緊袋口用擀麵杖擀碎，然後放入碗中。生的鹹鴨蛋大頭地方慢慢敲一下，戳一個小洞，蛋白給它倒出來

5、再把鹹蛋的蛋白三分之一倒入松花蛋蛋白中，攪拌成稍厚點的糊狀就可以了，再重新灌回鹹蛋中，儘量灌滿一點，再用錫紙把它包一下，防止蛋液流出來。再把鴨蛋豎著擺在大米中，這樣蛋液不會流出來，10個蛋全部弄好，再倒入涼水。

6、再擺入燒開的蒸鍋中大火蒸20分鐘。時間到時，夾出晾涼，然後把蛋從米里拿出來。去除錫紙，剝去外殼，再把松花鹹鴨蛋一切四瓣，擺在盤中就可以開吃了

7、鹹鴨蛋營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，鹹味適中，老少皆宜

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