蝦米能和雞蛋一起吃嗎

我們大家平時一定都對家裡人的身體健康十分關注吧？小編也是如此。家裡人的身體健康與食材以及食物都息息相關，而現在我們都能夠滿足溫飽，在這樣的情況下，我們也要不斷的提升對健康的追求。說到這裡，小編就會給自己的家人制作這樣一道美味的雞蛋羹，雞蛋羹不僅十分有s營養，而且還十分鮮美，深受大傢伙的喜愛。

雞蛋羹有很多種搭配的方式，除了最簡單的素雞蛋羹，還有蝦仁蛋羹，鹹菜蛋羹等等。那麼今天小編要給大家介紹的就是蝦皮蛋羹了。這個蝦皮蛋羹非常適合老人和小孩子吃，有著十分好的補鈣功效。

那麼，我們接下來就來開始製作這個蝦皮蛋羹吧，首先我們需要準備好兩個或者是三個雞蛋，再準備一小碗的蝦皮，還有一根蔥和幾片生薑。

接著，我們就可以將準備好的姜切成絲，再將其清洗乾淨切成段。緊接著就可以開始起鍋熱油，在鍋中放入少量的食用油，將鍋底潤滑。接著再將切好的薑片放入鍋中翻炒出香味後，將蝦皮放入鍋中，並將蝦皮用小火炒至金黃色。然後，我們再準備一個碗，將雞蛋液打入碗中，並且加入半勺料酒和少量的鹽攪拌混合均勻。緊接著在碗中倒入超過蛋液大約兩倍的溫水，一邊倒一邊用筷子攪拌，等到碗中的雞蛋液攪拌至無色甚至透明後。再將碗中的雞蛋液裡的泡沫撇開。同時將剛剛炒好的蝦皮放入碗中，用筷子攪拌混合均勻。接著就可以將雞蛋羹放入蒸鍋中，大約蒸煮10分鐘左右。

這裡要溫馨提示一下，大家在蒸蛋羹的時候，要在碗上面扣一個盤子。或者是包裹一層保鮮膜。這樣可以防止水蒸氣掉入碗中。大家一定要注意在水煮開以後再放入雞蛋羹喲。

最後等到蛋羹蒸熟以後就可以將用少量的溫水和適量的生抽一起調製成的醬汁倒入蛋羹中，並且撒上切好的蔥花，這樣我們就製作好了美味的蝦皮蛋羹了。

說到這裡，大家一定都會覺得並不是很難吧？這樣簡單的雞蛋羹，不管是老人還是小孩吃都會感覺十分開胃，特別鮮美。尤其是對於正處在成長階段的孩子們來說，補鈣十分關鍵。而這個蝦皮含有豐富的鈣質，十分有助於孩子們補鈣，比平常吃的大魚大肉還要好。所以如果大家家裡有老人或者是小孩的話，都可以嘗試一下這個蝦皮蛋羹。只要蒸煮一下就可以了，製作起來特別簡單，而且也適合廚房小白，這道不踩雷又好吃的雞蛋羹就推薦給大家吧。真的很棒喲！

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