去年11月，星巴克中國首家非遺概念店亮相北京，巨幅蠟染藝術品將星巴克染成了“靛藍色”，這一獨一無二的第三空間，至今仍吸引著各方顧客前來打卡。

如今運營已滿一年，這家門店依舊客流不斷，熱鬧非凡。一年前星巴克所希望搭建的“文化橋樑”實現了嗎？當年的初心和願景還在繼續嗎？蠟染合作社鄉村媽媽的生活有變化嗎？這些問題的答案，可能隱藏在咖啡師、非遺傳承人和門店顧客的故事中。

顧客拿畫筆記錄咖啡文化時光

#FormatImgID_1#

作為非遺概念店的店經理，李曉蔚參與了門店從0到1的全過程，這一年，他已經記不得做過多少次門店介紹，但只要講到咖啡和蠟染，他的眼神依然散發著熱情和自豪的光芒。

提到這一年發生了哪些難忘的故事，他迫不及待地曬出三幅水彩畫，“這都來自顧客宋先生的禮物，有時候活動結束後他會把作品分享給我。”曉蔚說水彩畫中所展現的非遺文化活動，這一年門店做了近50場，幾乎每週都有，“在這裡，我們和顧客一起探索咖啡和非遺文化。尤其影響著更多的年輕人。”令他印象深刻的是一位中學老師，在體驗完非遺主題活動後，將她的感受分享給了她的學生，希望為孩子們拓展知識的邊界。還有一群大學生，對吧檯的整幅蠟染畫布十分好奇，拉著曉蔚問了很多問題，並告訴他，這一場體驗給他們的畢業設計帶來了新的靈感。

鄉村媽媽開出第二間蠟染工坊

#FormatImgID_2#

來自貴州丹寨的蠟染非遺傳承人楊而報浪，是首家非遺概念店重要的“合夥人”，店內主打牆面的巨幅蠟染藝術品就是出自她的合作社，而她也是星巴克鄉村女性賦能專案——“鄉村媽媽加速計劃”的受益人之一。去年12月份她第一次來到門店，透過8場非遺文化活動，與上百位顧客結識。“咖啡離我很遙遠，蠟染離北京的顧客也很遙遠，但在這裡，我與顧客、咖啡與蠟染相遇了。”

談起這一年的變化，楊大姐用“好事連連，越來越好”來總結。最開心的是女兒曉丹決定大學畢業後回到家鄉，和她一起學習管理合作社。另一件讓楊而報浪開心的事情是她的第二家蠟染工坊在今年9月順利開業，在當地政府和像星巴克為代表的企業和社會各界公益組織的支援下，楊大姐的影響力越來越大，生意訂單也越來越多。

夥伴自創飲品 致敬非遺概念店

#FormatImgID_3#

非遺概念店最重要的主角之一是門店的夥伴，他們以極富創意和活潑的方式，將他們這一年的感受，融入到了三杯自創的飲品中。

白桃烏龍茶與六金酒的特調飲品“融合”，口感層次豐富，詮釋了星巴克夥伴姜森對這家門店的理解和體會。“融合，也是非遺概念店的主題，在這裡，咖啡和美酒融合，非遺文化和現代都市融合，這樣的門店核心，讓我感到手中的咖啡更有意義了。”姜森說。

經歷14小時萃取的冷萃咖啡，和杏仁味利口酒的完美組合，這款“邂逅”的每一口都會喚醒陳淳的記憶，就像美好的邂逅。對於夥伴陳淳而言，在門店工作最大的收穫是認識了很多有愛的顧客，溫暖的邂逅瞬間，勾勒出這一年的工作時光。

“傳承” 是夥伴澤琳用多種基酒調配出小時候酸梅湯的味道，自創出了一款既傳統又時尚的飲品，風味獨特。“我是星巴克的咖啡師，也是調酒師，更是非遺文化的傳播者。”澤琳在咖啡教室活動上，喜歡這樣和大家介紹自己。一年來，她不僅每天學習咖啡、調酒，也學習不同的中國傳統文化，希望更好地與顧客交流和介紹。

在去年的開業慶典上，星巴克方面曾表示，這家門店將作為一個視窗，向更多都市年輕顧客傳播非遺文化，搭建一座聯結傳統文化和現代生活的橋樑，為一杯咖啡時光，融入更豐富的文化體驗，希望非遺文化和咖啡的故事可以長久傳承下去。

文/北京青年報記者 李佳

編輯/譚衛平