您現在的位置是：首頁 > 標簽 > 酸敗首頁標簽

潔淨的廚房有哈喇味的食物不僅難聞、難吃，吃了有哈喇味的食物會攝入大量油脂變質產生的氧化自由基，以致增加患心腦血管疾病和癌症的風險...

本文轉自：人民日報客戶端為保障冬令食品安全，南京市市場監管局近期組織開展了醃臘肉製品專項監督抽檢，抽檢了地產以及市面熱銷品牌如蘇食、雨潤、雙匯、玉兔食品、皇上皇、鍋圈食匯、川鼎匯、匠臘工坊、臘多滋、海欣、天澤城、夏老漢、卓味亨、飛天、潤軒等...

“哈喇味”的核桃不僅口感不好，油脂酸敗產生的自由基也很可能損傷身體器官，引發中毒...

因為用塑膠來進行包裝的香油是很不利於儲存的...

首先，用試紙蘸取少量“神秘油”，靜置一分半鐘後，再與我們前面做過的，開封一年的食用油試紙對比...

在密封食品包裝中，脫氧劑可以創造出一個幾乎無氧的環境，並長時間保持，因而可以防止食品因氧化變色、變質和油脂酸敗，延長食品的保質期...

一般來說，一些高階口紅會新增高階葡萄籽油、荷荷芭油等天然成分，這容易產生大量的不飽脂肪酸...

二、油脂氧化酸敗的危害及預防醃臘製品等含有脂肪的食品在長期存放之後，其中的脂肪會由於光、熱、水、空氣和微生物等物質的作用而發生水解、氧化和酸敗反應，使含脂食品的品質劣變，甚至產生有毒有害的物質，使產品失去原有的食用價值...

專家提醒：大多數朋友在超市買大桶食用油，回家後為了方便，會倒進小桶油瓶裡...