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聚焦茶非遺！婺源綠茶製作技藝為何與眾不同？
△圖片來源：中國茶葉博物館茶友會殺青將攤青後的鮮葉放入鑄鐵鍋中高溫殺青，鍋溫140℃ -160℃，每鍋放入茶青約2兩，用手翻動殺青，時間控制在2分鐘左右...
雲南白茶，月光白怎麼樣
儘管月光白使用的鮮葉原料來自雲南的普洱茶樹，但其生產方法是將鮮葉放在室內的天然陰乾萎凋樹中，以便在萎凋的過程中進行輕微發酵...
綠茶名字的介紹，你知道不
1、綠茶名字有：碧螺春、峨眉山茶、西湖龍井、信陽毛尖、翠香蘭、日照綠茶、江山綠牡丹、中嶽仙茶、開化龍頂、雲南白毫、麻姑茶、化佛茶、仙居碧綠、峨眉春語等等...
茶類雜談之綠茶（工藝）
蒸青工藝工藝特點：蒸青是利用蒸汽量來破壞鮮葉中酶活性，形成幹茶色澤深綠，茶湯淺綠和茶底青綠的“三綠”的品質特徵，但香氣較悶帶青氣，澀味也較重，不及鍋炒殺青綠茶那樣鮮爽...
何解命名為“烏龍茶”？追溯於三個歷史傳說
傳說3：據說烏龍茶命名來源於茶葉的形態，茶葉在曬、炒、焙加工之後，色澤烏黑，條索似龍...
【老張說茶】景寧：景寧茶是綠茶嗎，景寧茶是綠茶嗎，惠明茶的特點
老張說茶，第十五講，惠明茶 惠明茶產於浙江省麗水市景寧畲族自治縣所轄行政區域範圍內自然生態條件下，選用本地群體種、景白一號、景白二號及適制惠明茶的中小葉茶樹的鮮葉為原料，具有惠明茶品質特徵的綠茶...
江西遂川狗牯腦茶葉多少錢一斤？
因此成茶極為珍貴，基本上是五斤茶青才能製成一兩多不到二兩的成茶只挑最嫩的採摘狗牯腦茶從採摘到製作，工藝獨特、精細，獨具匠心...
兩度獲世界金獎，茶名卻這麼奇葩，這款明前狗牯腦到底是何來頭？
明前好料、獨特紅壤這款狗牯腦十分精細，於明前採製，鮮葉標準為單芽或一芽一葉初展，不僅外形漂亮，也使滋味的鮮爽程度大大提高...
湧溪火青茶為何品質獨特？瞭解了它的採摘、製作，你便會恍然大悟
湧溪火青名字的由來傳說古時候在湧溪有一位名秀才，叫做劉金，人稱羅漢先生，有一年春天，他在湧溪彎頭山發現了一株特別的茶樹，其茶葉半邊呈黃色半邊呈白色，稱“金銀茶”，秀才欣喜若狂，但一時間又找不到炒制工具，於是他只好把茶葉扔進做飯的鐵鍋裡用猛火...
為什麼景谷大白茶更適合製作雲南的白茶？
但也有例外，位於景谷的秧塔白毛茶、苦竹山白毛茶，其鮮葉的表皮厚度和緻密度都比較高，採用白茶的傳統工藝進行製作，就能製作出具有“蜜韻蘭香”特質的雲南白茶...
冰島、老班章、這些古樹普洱茶的居高價格是怎麼構成的？
不值錢片區的臺地幹茶價格完全是由收購方出價多少來決定的，由收購方需要的量多少而決定，規模小的廠商拿不下價來...
茶香9種，滋味14種，你知多少？
14種茶葉滋味型別：1、濃烈型：原料採用嫩度交好的一芽二三葉，芽肥壯，葉肥厚，內含的滋味物質豐富或採用良種鮮葉，製法合理，一般用於描述綠茶的滋味，這類味型的綠茶還具有清香或熟板栗香，葉底較嫩，肥厚，外形較壯，嘗味時，開始有類似苦澀感，稍後味...
馬哲峰：易武尋茶日記（三）
福元昌號的鄒冬春先生在這裡建了個初制所，上手就拿出了今春薄荷塘二類樹鮮葉炒制的茶來款待大家...
太平猴魁，婺源茗眉，泉崗輝白茶，三者的製作工藝有何不同
輝鍋：方法與二青同，投葉量為2鍋二青葉，開始時溫度100度，鍋溫隨幹度的提高而逐漸降低，推炒用力也由重到輕，時間約240分鐘，炒到茶葉色灰白起霜，起鍋攤涼...
影視劇的拍攝完成叫“殺青”，可你知道“殺青”的來歷嗎？
關於殺青的另一種解釋，是和造紙有關的...
殺青？不是說電影，而是說做茶！
殺青是透過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的差多酚等的酶促氧化，蒸發鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便於揉捻成形，同時散發青臭味，促進良好香氣的形成...
影視劇拍完都會說殺青，“殺青”是什麼意思？
“殺青”本意兩種解釋：一：人們所熟知的，指各種茶的初制工序之一，主要目的是透過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便於揉捻成形，同時散發青臭味，促進良好香氣的形成...
茶葉小知識,綠茶屬於什麼茶?
綠茶是將採摘來的鮮葉先經高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然後經揉捻、乾燥而製成，清湯綠葉是綠茶品質的共同特點...
錦秀茶尊1068萬元10公斤鮮葉，冰島老寨茶王樹166萬元
據網友透露，冰島老寨茶王樹的茶青鮮葉開採價格為1660000元，相比鳳慶3200年的錦秀茶尊10680000元的開採價格，溫柔的太多...