不知不覺中過年了，作為吃貨的你，應該不會放棄這樣一個大快朵頤的機會吧。所以今天就來品味舌尖上的春節：這就來說說山東地區的過年美食！

當你回濟南過年，可以吃草包包子、油旋、九轉大腸、把子肉、名士多烤全羊、黃家烤肉、天天炸雞、奶湯蒲菜、糖醋黃河鯉魚、濟南甜沫、油爆雙脆、孟家扒蹄、油炸螺絲糕等美食。

在淄博過年的必備美食就是炸肉了，把肥瘦參半的豬肉切成條狀，撒上鹽和花椒麵，將調料與肉醃製一下，在放到麵糊碗裡裹上面糊，刺啦，順著鍋沿兒將肉放到油鍋中，開始炸肉！

說到淄博美食不得不說的就是博山的酥鍋。這酥鍋可是博山最特色的傳統名吃，一到春節，幾乎家家都要買菜買肉做酥鍋，家家都做，似乎不做酥鍋就感覺沒有過年一樣。

而在魯西南地區，無論城鄉，在過年前都會用發麵和棗蒸制幾個大花糕，一是自己家春節期間享用；二是有出嫁女兒的，年後女兒來走孃家，回去時孃家必定給壓回去一個大花糕，花糕越大閨女臉上越有光。

那麼回到青島過年，就可吃辣炒蛤蜊、海鮮滷麵、鮁魚水餃、烤魷魚、大蝦燒麥、炸蠣黃、排骨米飯、海菜涼粉、雞湯混沌、白菜肉包、三鮮鍋貼、醬豬蹄等美食，喝正宗青島啤酒。

還有這個美味的壽光虎頭雞：其實這道美食是壽光的傳統特色菜，在以前說秋冬大批公雞宰後難以儲存，哪怕就是雞斬塊、掛糊、油炸，入陶缸都會儲存至來年位不變，而且這樣把炸完以後的雞塊兒狀如虎頭，所以說這道菜就成為了故名虎頭雞。

如果說你們有時間的話可以選擇去濰坊嘗一下這道美食也是算是濰坊的一種特色菜了！

此外，沂山特色炒雞也是不錯的：對於這裡的雞來說，多在山上散養，而且屬於捕食各類昆蟲等食物，這道美食也是屬於一種非常營養豐富的，且採用具有沂山風味的調料烹製，所以這道美食也是屬於一種肉質鮮美的，而且口感也非常的獨特。

因此，如果你們有時間記得去嘗一下這道非常獨特的美食，也是屬於比較好吃的，也是比較有特色的，關鍵是營養也是非常的豐富。

對於棗莊人來說，回去過年，那麼就可吃菜煎餅、棗莊辣子雞、黃花牛肉麵、西集羊肉湯、薛城糝湯等美食。

還有這滕州面、張家狗肉、棗莊羊肉湯、共和冷盤卷、單餅、地鍋雞、辣湯、炒羊渣兒等美食也是不錯的。

東營黃河刀魚：這個刀魚可是一個很好的補品，能夠吃的方法是很多的，怎麼做都好吃，山東人一般就是煎制，這也是魯菜的一個做法，極好的保留了刀魚的鮮嫩，吃完之後久久回味。

而這煙臺鮁魚水餃：是很具有膠東的特色的，剛煮出來的餃子，薄薄的一層餃子皮，咬上一口又嫩又香，湯汁好似是要從自己的嘴裡流出去了。

還有像威海手撕鮁魚，之前的時候膠東那邊吃鮁魚有很多吃的方法，這只是其中的一個。

九轉大腸：這道菜是清朝光緒初年，濟南九華林酒樓店主首創，開始名為“紅燒大腸”，後經過多次改進，紅燒大腸味道進一步提高。許多著名人士在該店設宴時均備“紅燒大腸”一菜。

一些文人雅士食後，感到此菜確實與眾不同，別有滋味，為取悅店家喜“九”之癖，並稱贊廚師製作此菜像道家“九鍊金丹”一樣精工細作，便將其更名為“九轉大腸”。

德州扒雞：相信坐高鐵路過山東的朋友們一定聽過乘務員在車上推薦德州扒雞哈。這個德州扒雞，可謂是滷菜的經典。它的製作技藝為國家非物質文化遺產。

德州扒雞始於清朝，傳於民國，盛於當今，悠悠三百春秋，經過十幾代扒雞藝人艱辛的經營發展，至今由地方名產成為獨樹一幟的中華名吃。

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