錢棍山藥怎麼吃

山藥是人們餐桌上常見的食材，營養價值高，味道好，很受人們的喜愛。吃山藥有很多好處，能健脾益胃。助消化、滋腎益精、益肺止咳、預防心血管病、延年益壽、抗肝昏迷，據說減肥健美。哈哈哈，說了這麼多，這山藥既然這麼好，那咱還是研究研究到底怎麼做才好吃。

山藥

第一種：藍莓山藥。藍莓山藥既好看又好吃，尤其是小孩子非常喜歡這道菜。山藥的爽滑，再配上藍莓的酸甜，這種感覺真是無法拒絕。做法簡單，一起來看。首先將山藥去皮，洗淨切片，上鍋蒸熟，取出放在碗中，搗成泥。加白糖，牛奶，攪拌均勻。

裝入裱花袋中，擠出花樣摞在盤子中，越高越好看。然後淋上藍莓果醬。如果買來的藍莓果醬太乾，鍋中燒一勺開水，加入蜂蜜，加入粘稠的藍莓果醬，稀釋成適當的粘稠度，淋在做好的山藥上。簡單可愛的藍莓山藥就做好啦。

藍莓山藥

第二種：山藥蔬菜餅。做法也非常簡單， 就是現將山藥去皮清洗乾淨，切成碎末，胡蘿蔔、火腿腸、青紅辣椒切成丁，都放在碗中，加入一勺麵粉，一小勺鹽和十三香，攪拌均勻，平底鍋刷油，小火慢慢烙至兩面金黃。可愛的山藥小餅就做好了，味道不用說，營養還豐富，很是好吃。

第三種：肉醬山藥泥。如果您不喜歡吃甜食，那可是試試下面這款肉醬山藥泥。跟藍莓山藥差不多，只不過是口感不一樣，甜口換成鹹口。這麼吃很大眾。做法也不難。首先將山藥去皮洗淨切片上蒸鍋蒸熟，取出搗成泥，放在盤子中間。起鍋，放少量的油，下入肉餡，炒變色，下入切好的胡蘿蔔丁、辣椒丁，放鹽、雞精、生抽炒至入味，再放一勺清水，煮開後淋入水澱粉勾芡，淋在山藥泥上。美味的肉醬山藥就做好了。爽滑的山藥，搭配肉醬的肉香。舀上一勺，放在口中，那種味道讓人回味無窮。

肉醬山藥泥

第四種：清炒山藥。山藥能做成甜品，也成炒著吃。下面就介紹一下清炒山藥。這次用到的食材有山藥、木耳、胡蘿蔔、辣椒。先將山藥去皮，清洗乾淨，切成片，木耳泡發，撕成小朵。有根的去掉根。青椒切段、胡蘿蔔切片。鍋中燒水，水開後下入山藥片、木耳、胡蘿蔔片和辣椒，焯水後沖涼，控幹水分。

起鍋燒油，蔥花薑片爆鍋爆香，下入上面焯水的食材，翻炒，加入鹽、雞精、蠔油、十三香、醬油，翻炒均勻，水澱粉勾芡，炒粘稠，出鍋裝盤。清炒山藥就做好了。

清炒山藥

山藥除了上面的幾種做法，還有很多種吃法，還可以拔絲山藥，燉山藥，做成饅頭、煮粥都很好吃，各有千秋。在諸多的做法當中藍莓山藥、拔絲山藥比較常見。

山藥

那就說說這拔絲山藥的做法吧，其實也簡單，最主要的地方，就是熬糖，不要熬糊吧了就行。做法：就是先把山藥去皮，清洗乾淨，切成滾刀塊兒，焯水撈出沖涼，控幹水分，拍上幹澱粉。抖落多餘的幹澱粉，起鍋燒油，油溫六成熱，下鍋炸至金黃熟透，撈出控油。鍋中放一勺水、一勺糖，開小火攪拌至糖融化，小火繼續熬出大泡，大泡變成小泡，顏色變紅，下入控好油的山藥塊兒，翻拌均勻，讓山藥塊兒都均勻的裹上糖。盛出裝盤。美味的拔絲山藥就做好啦。

您還有其他的吃法嗎？您覺得這山藥怎麼吃才好吃呢？