轉載自百家號作者：黑凡美食

不知道大家喜不喜歡咖哩飯這種美食，反正我最近是十分痴迷，濃香的咖哩於米飯充分的攪拌在一起，一口下去，幸福感爆棚好嗎！真的是怎麼吃都不會膩，超喜歡！

不過咖哩飯這玩意，雖說吃起來味道很棒，但是真要說到烹飪，可能並沒有多少人會，今天我要做的就是將這款美食，完整的教授給大家，然各位吃貨，自己在家就能很好的將其做出來，滿足自己的小饞嘴和小饞胃。

超好吃的咖哩雞肉飯，口感好，香味濃，吃貨別錯過！

【準備食材】

土豆3個、蘿蔔1根、洋蔥0。5個、雞胸肉一塊、咖哩塊一整盒（個人覺得多放會更好吃，具體的話看自己口味吧）、料酒和玉米澱粉（雞肉可以用這兩樣醃製3分鐘，吃起來會更加嫩滑，但這並不是必要步驟，嫌麻煩的可以省略）

【處理工作】

1、土豆胡蘿蔔切丁越小越好熟。

2、雞胸肉安全起見我用水煮了一下，涼水放入雞肉再開始煮，不會影響肉質。

【製作步驟】

1、鍋裡熱油，放入雞塊翻炒至變色，取出。放入圓蔥翻炒至出香變軟，而後放入土豆和胡蘿蔔一同翻炒，炒到顏色出現變化之後放入雞肉，再稍微的炒一下。

3、倒入熱水，水量要淹沒食材後再多一點，開始煮。（這步驟很關鍵，建議多煮一會，讓土豆胡蘿蔔熟透，後面才會軟糯好吃），建議至少8分鐘。

4、放入一整盒咖哩塊（放入咖哩後，水會加速變幹），稍微翻一下，而後繼續熬煮，讓咖哩融合均勻，直到湯汁收到適中程度，關火，菜品烹飪完畢。

這裡差不多是2到3個人的分量，味道真的超好，拌著米飯一起食用，美滋滋！