魚香茄條是辣的嗎

在北方魚香茄條可是一道經典的菜式，大小餐館都有，百姓餐桌常見，色澤鮮豔，酸甜爽口，開胃下飯，我家小朋友特別愛吃，三天兩頭做一次還吃不夠。魚香茄條通常的做法，茄子一定要過油，小編今天帶來一種既省油，又超簡單的做法，太簡單，看一遍就會做，好吃不膩，孩子吃了更健康。

從夏到秋，我家吃的茄子、辣椒、番茄和玉米，基本上是從姐家拿來的，都是自家種植的蔬菜，施農家肥，無化肥，無農藥，純綠色食材，不但味道鮮美，而且這些蔬菜儲存的時間也長，尤其是茄子，放上半個月都木有問題。用這些蔬菜做出來的各種菜譜都特別好吃，魚香茄條也是其中之一，家人的大愛，為了家人的健康，我做的魚香茄條是不過油的，但是，味道一點都不差，而且不油膩，酸甜適口，解膩下飯。如果喜歡，還可以放上稍辣一點的辣椒，微辣的口感也是不錯的選擇。

【魚香茄條】所需食材：茄子5個，青椒半個；紅椒半個；有適量；鹽適量；五香粉適量；蒜5瓣；姜適量；白糖適量；老陳醋適量；生抽適量；澱粉少許。

做法：1、 茄子去皮洗淨；

2、切成自己喜歡長短的條，最好切完茄條就炒菜，避免氧化變色；

3、青椒和紅椒洗淨切絲；大蒜去皮洗淨切碎，姜去皮洗淨切絲。調味汁：取小碗，倒入適量的醋、生抽、白糖、料酒、鹽、澱粉調勻；

4、炒鍋加入適量的油，比平時炒菜略多一些，爆香五香粉和姜、蒜碎；

5、加入茄條翻炒；

6、炒至茄條變軟，加入清、紅椒翻炒；

7、倒入調好的糖醋汁；

8、翻炒均勻，收汁

9、出鍋裝盤。

酸甜爽口的魚香茄條，如果您也喜歡，歡迎留言、關注、點贊、轉發和分享！我每天都會有更新，感謝您的光臨！