糯米肉粽怎麼做

端午節還沒有到，不知道孩子從哪裡看到粽子了，今天回家突然吵著鬧著要吃粽子。粽子由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統節慶食物之一。各地的端午節雖然有不同的風俗，但粽子卻是大家共有的吃食。粽子軟糯軟糯的，開啟粽子葉淡淡的清香撲鼻而來，不管是大人還是孩子都特別的喜歡。

經孩子這麼一提，想起粽子那特有的軟糯美味，小編自己也想吃了。趁著這個假期沒有太多的事情，準備一些糯米粽子的食材在家做。跟孩子一起包粽子，可以好好享受一下親子快樂時光，孩子也可以體驗一下做飯的快樂，家裡小朋友的也可以一起哦。

【包粽子】

食材：糯米 粽子葉 紅棗 豆沙

【製作方法】

1、提前把要用的糯米淘洗兩遍，然後放在水裡面浸泡12個小時以上。

2、準備包粽子的餡料，我用的是紅棗和豆沙。豆沙可以用直接買的，也可以自己在家做。我用的是之前自己在家做的豆沙，把豆沙都整理成小一點的豆沙小球。

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3、粽葉可以選擇幹粽葉，也可以直接買那種溼的粽葉。如果用幹粽葉的話，要提前泡一泡，然後再放在鍋中煮一煮，煮好的粽葉要過一下涼水。用新鮮的粽葉的話也要清洗乾淨，浸泡半個小時。

4、泡好的糯米清洗乾淨，再泡在水裡面 開始包粽子。

5、取粽葉，將粽葉一端捲成一個這樣的漏斗狀，漏斗底不能有空隙，要折嚴，否則糯米會漏出來。

6、把清洗好的糯米裝入粽葉漏斗內，再放入一顆紅棗，或者放一個豆沙小球，再取一點糯米放入粽葉漏斗內，用勺背將糯米按壓結實。

7、開始給粽子收口，把頂部粽葉壓下來，直到完全蓋住開口為止，繼續把剩餘的粽葉往下折，順著三角的邊將所有的粽葉都摺好摺好之後 用繩子給它纏繞結實，最後打一個結。這樣就包成了一個四角粽子

8、粽子分為三角粽子和四角粽子，自己在家做的話比較隨意，喜歡包什麼樣的就包什麼樣的。

9、做好的粽子開始上鍋煮，蒸鍋的底部放一個篦子 再把包好的粽子一個個放進去，在粽子的上方再放一個篦子 。鍋裡面新增水沒過粽子，篦子的上方再放盛有水的碗，蓋上鍋蓋 大火燒開 煮40分鐘，蒸熟之後再燜10分鐘。

10、蒸熟的粽子開啟粽葉就可以直接吃了，也可以蘸著白糖吃。自己在家做的粽子，經濟實惠 健康又衛生 吃著也放心。

【麗曉私房話】

1。糯米一定要提前浸泡12個小時以上 現在天氣比較熱，可以晚上浸泡放在冰箱冷藏

2。不管是幹粽葉還是新鮮的粽葉都要清洗乾淨，幹粽葉要在沸水中煮一煮

3。煮粽子是關鍵，很多人掌握不住火候，容易夾生。用高壓鍋煮粽子一般煮15-30分鐘就可以煮得軟爛了，用普通蒸鍋要煮3個小時是比較恰當的，如果家裡有老人和小孩煮的時間還可以再長一些，煮得軟爛了再食用。

今天分享的包粽子您喜歡嗎？如果喜歡歡迎關注我，點贊並收藏起來學著做吧！把我是一位專注於家常美食的80後寶媽，用最簡單普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜餚。有省時的早餐，午餐，各種菜餚，還有各種麵點，烘焙，零食、甜點等等。

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