炎熱的夏天呀，幾乎讓我們每天都在抱怨，很是嫌棄夏天的炎熱呀。連廁所都不敢上，稍微動一下就大汗淋漓。要麼就是上午渾身無力，要麼就是沒胃口，只想喝冰水。如果夏天吃飯沒胃口，小編給你奉上一道菜。以下教程請笑納！

1。買食材：杭椒，牛柳，黑胡椒，食用鹽，食用油，生抽，老抽，蠔油，蔥，姜，蒜瓣，料酒，白糖，澱粉

2。牛肉洗淨切粗長條，蔥切段，蒜瓣排扁，杭椒切條狀，和牛柳差不多形狀能搭上就ok

3。取一個大碗，碗中放入牛柳調，放入兩勺生抽，一勺蠔油，蒜末，大蒜瓣，一勺白糖，一勺食用鹽，一勺黑胡椒，兩勺料酒，兩勺澱粉拌勻醃製15-20分鐘

4。起鍋燒油，油熱放入醃製好的牛柳，牛柳煎至斷生即可，盛出備用

5。起鍋燒油，油熱放入大蒜末，倒入切好的杭椒，翻炒至杭椒開始散發出辣椒的香味倒入牛柳

6。牛柳倒入後翻炒均勻，加入一勺食用鹽，一勺蠔油，翻炒均勻出鍋前放入蒜末炒香，出鍋裝盤

其實牛柳的關鍵在於醃製，醃好了按照小編的步驟炒就好。然而想要下飯那就必須要把杭椒炒好，其實杭椒都是很辣的，小編還沒買到過不辣的杭椒，所以油熱下入杭椒，炒點青氣，然後先把杭椒單獨加點鹽，如果太乾可以適當加點水。加水後這個辣味會更加充分的釋放出來，然後加入準備好的牛柳。這樣炒出來的杭椒牛柳味道一絕，不論是早中晚，保證你食物大開。小可愛們試試喲！